興田鮮烘咖啡豆

品名：秘魯 亞馬遜 桑托斯莊園 低溫發酵 日曬藝妓 *哈密瓜水果香風味
      (Peru Amazonas Los Santos Slow Fermentation Natural Geisha)

風味敘述:百香果、哈密瓜、綜合熱帶水果、櫻桃般的甜感、
迷人的香氣及柔和的口感，有著濃郁的花香味、水果甜美的口感、
細緻且有層次，後段餘味甘甜柔順。

國家:   祕魯(Peru)
產區:   亞馬遜產區(Amazonas)
        優谷漫巴省(Utcubamba)
        Lonya Grande 小地方
莊園:   桑托斯莊園(Finca Los Santos)
品種：  藝妓(Geisha)
等級：  歐規極硬豆 SHB 
海拔：  平均一千六至一千八百公尺
處理法：傳統式日曬處理
採收期：11月至隔年三月

介紹：
亞馬遜產區(Amazonas)是靠近祕魯北方和厄瓜多邊界地方，是有名的濃霧多雨
的雨林地帶，又地處安地斯山脈領域，優谷漫巴省(Utcubamba)是亞馬遜產區
(Amazonas)七個省份之一，最著名的是 優谷漫巴峽谷(the Canyon of Utcubamba)，
此地是生態最具代表性繁殖地帶，也是動植物最多種類茂盛生長地。桑托斯莊園
(Finca Los Santos)是屬於 祕魯國家農業研究計畫{National Agrarian Research
 Program (PNIA)}的附屬單位，成立目的是在提升品質，一般性的農業經濟觀察
實體運作。本批次祕魯 亞馬遜 桑托斯莊園 低溫發酵 日曬藝妓，咖啡風味帶有
百香果、哈密瓜、綜合熱帶水果、櫻桃般的甜感、迷人的香氣及柔和的口感，
有著濃郁的花香味、水果甜美的口感、細緻且有層次，後段餘味甘甜柔順。

祕魯是古印加帝國的地方，占地約台灣35.7倍大，延著南美洲最高峰安地列斯山脈，
當時1533年西班牙180人進入世人所著稱的黃金城，帶著掠奪豐富大量的
黃金回到西班牙。18世紀引進開始種植咖啡，安第斯山脈綿延整個秘魯，
橫跨了約3/4的面積。位於南美洲的祕魯，面積超過半個中美洲的面積，
同時也是亞馬遜河的源頭。 秘魯全國人口約2800萬人，其中有超過20萬名
小農種植咖啡，平均種植面積為小於2公頃。咖啡沿著安地斯山脈的東側種植，
種植高度為1200~1850公尺，咖啡種植面積廣大，產區可分為北中南三大區，
北區：Piura、Amazonns、San Mortin 
中區：Huanuco、Junin、Pasco、 Chanchamayo
南區：Cuzco、Ayacucbo、Apurinac、Puno、 Urubamba
主要種植地區包括位於 Lima東方的Chamayo山谷、北部山區域及安第斯山脈
的西側山坡上。獨特咖啡風味的區域就可分出超過10個。年產量約300萬袋
阿拉比卡咖啡，全部為採水洗處理，主要出口至美國及德國

多達98％的祕魯咖啡是種植在森林地區，大多數生產都是小農業者。大部
份祕魯咖啡是自然條件下種植的，且當地的農夫幾乎無錢買化肥和農藥，
也正因為如此，當地生產的咖啡幾乎全都是有機咖啡豆。她目前是南美
第三大輸出國，也是全世界第九大咖啡輸出國。咖啡種植品種有Typica, 
Bourbon, Cattura, Pache。

.

☞【興田咖啡生豆】
連絡: 尤昭勝
請加入 Line ID: sintencafe
＠客服中心：0911098001 0966420823
＠營業時間：週一到五　上午9：00 ∼ 下午17：30
＠出貨需知：星期六日與國定假日公休不出貨

☞【匯款帳號】
郵局代號︰700
郵局帳號︰0041796-0171731
戶    名: 尤昭勝

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7-11賣貨便買家 大家好：
興田咖啡生豆 會經常不定期更新咖啡生豆菜單
提供世界各國新鮮當季豆子 給大家更多的選擇購買

●生豆價格有二個選擇:
一 500公克裝單包
二 500公克裝*10包(5公斤優惠價)

◆選用國外手工挑選的精品咖啡生豆，但是無法完全百分之百剔除瑕疪豆

◆一律為現貨商品，下單確認無缺貨及價格無誤後，不含假日3天內寄出。

◆本賣場如有上架價格錯誤，為了長久經營，有權利取消訂單，請多包涵。

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☞【7-11 賣貨便 生豆運費價格】
[運費] 5/1~5/31運費特別優惠 $35元下訂單即享受 運費$35 
[免運費活動] 消費滿800元 免運費 把握機會！
每一張訂單 限重 5公斤
超過 5公斤 請分開二張訂單下單。
https://myship.7-11.com.tw/general/detail/GM2304307929479

 
下單說明:
1. 訂單完成後，請註明 收件人姓名及手機與7-11門巿，以便核對無誤出貨順利， 謝謝

2. 如需要開立統編發票，請務必下單時留言告知統編，開立後恕不得再更改，謝謝 

【烘焙的方式】：
每個人喜好的口感是不一樣的，所以
可以購買少數量嘗試不同的烘焙度。
一爆近尾下豆
一爆結束即刻下豆
一爆結束後拉到30秒至1分鐘下豆
一爆尾近二爆時下豆
二爆初下豆
二爆密集下豆
二爆近尾下豆
當然希望各位買家烘焙高手咖啡同好能夠找到自己喜歡的味道。

【生豆的外觀】：
重要事必須向各位買家說明，
咖啡生豆是農產品，因每年季節氣候差異不同，
會有些變化而可能有點差異，不見得每年都一模一樣，
請各位買家能夠理解和見諒！

生豆的外觀如果越翠綠，代表水份含量越多，如印尼曼特寧
含水量都會超過12%，烘焙過程可以火力加大一點
生豆的外觀如果越趨淡白，代表水份含量越少。

咖啡生豆特色不盡相同，有的是翠綠色澤來烘培會比較好喝，
有的則越趨淡白時，烘焙口感才會出色。
烘焙技術是一門藝術，雖然有相同烘焙度，但是時間和温度的
變化曲線不同，口感也有不同層次的變化，多多嘗試不同的
烘焙曲線，找到自己喜歡的風味黃金下豆點。

品名：秘魯 亞馬遜 桑托斯莊園 蜜處理 藝妓 *莓果調風味
      (Peru Amazonas Los Santos Honey Geisha)

風味敘述:莓果調、柑橘、檸檬、焦糖、淡雅花香、
入口滑順圓潤，有著濃郁的花香味、水果甜美的口感、
細緻且有層次，後段餘味甘甜柔順。

國家:   祕魯(Peru)
產區:   亞馬遜產區(Amazonas)
        優谷漫巴省(Utcubamba)
        Lonya Grande 小地方
莊園:   桑托斯莊園(Finca Los Santos)
品種：  藝妓(Geisha)
等級：  歐規極硬豆 SHB 
海拔：  平均一千六至一千八百公尺
處理法：蜜處理
採收期：11月至隔年三月

介紹：
亞馬遜產區(Amazonas)是靠近祕魯北方和厄瓜多邊界地方，是有名的濃霧多雨
的雨林地帶，又地處安地斯山脈領域，優谷漫巴省(Utcubamba)是亞馬遜產區
(Amazonas)七個省份之一，最著名的是 優谷漫巴峽谷(the Canyon of Utcubamba)，
此地是生態最具代表性繁殖地帶，也是動植物最多種類茂盛生長地。桑托斯莊園
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實體運作。本批次祕魯 亞馬遜 桑托斯莊園 蜜處理 藝妓，咖啡風味帶有
莓果調、柑橘、檸檬、焦糖、淡雅花香、入口滑順圓潤，有著濃郁的花香味、
水果甜美的口感、細緻且有層次，後段餘味甘甜柔順。

祕魯是古印加帝國的地方，占地約台灣35.7倍大，延著南美洲最高峰安地列斯山脈，
當時1533年西班牙180人進入世人所著稱的黃金城，帶著掠奪豐富大量的
黃金回到西班牙。18世紀引進開始種植咖啡，安第斯山脈綿延整個秘魯，
橫跨了約3/4的面積。位於南美洲的祕魯，面積超過半個中美洲的面積，
同時也是亞馬遜河的源頭。 秘魯全國人口約2800萬人，其中有超過20萬名
小農種植咖啡，平均種植面積為小於2公頃。咖啡沿著安地斯山脈的東側種植，
種植高度為1200~1850公尺，咖啡種植面積廣大，產區可分為北中南三大區，
北區：Piura、Amazonns、San Mortin 
中區：Huanuco、Junin、Pasco、 Chanchamayo
南區：Cuzco、Ayacucbo、Apurinac、Puno、 Urubamba
主要種植地區包括位於 Lima東方的Chamayo山谷、北部山區域及安第斯山脈
的西側山坡上。獨特咖啡風味的區域就可分出超過10個。年產量約300萬袋
阿拉比卡咖啡，全部為採水洗處理，主要出口至美國及德國

多達98％的祕魯咖啡是種植在森林地區，大多數生產都是小農業者。大部
份祕魯咖啡是自然條件下種植的，且當地的農夫幾乎無錢買化肥和農藥，
也正因為如此，當地生產的咖啡幾乎全都是有機咖啡豆。她目前是南美
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【生豆的外觀】：
重要事必須向各位買家說明，
咖啡生豆是農產品，因每年季節氣候差異不同，
會有些變化而可能有點差異，不見得每年都一模一樣，
請各位買家能夠理解和見諒！

生豆的外觀如果越翠綠，代表水份含量越多，如印尼曼特寧
含水量都會超過12%，烘焙過程可以火力加大一點
生豆的外觀如果越趨淡白，代表水份含量越少。

咖啡生豆特色不盡相同，有的是翠綠色澤來烘培會比較好喝，
有的則越趨淡白時，烘焙口感才會出色。
烘焙技術是一門藝術，雖然有相同烘焙度，但是時間和温度的
變化曲線不同，口感也有不同層次的變化，多多嘗試不同的
烘焙曲線，找到自己喜歡的風味黃金下豆點。

品名：祕魯 庫斯科 約克之星 水洗 SHB *奶油榛果主風味 C/P值最棒豆子
      (Peru Cusco York Star Washed SHB)


風味敘述：榛果、巧克力、奶油，焦糖、
酸質柔和，甜度乾淨度高


介紹：
秘魯 約克之星，全新上市，明淨暖萌口感 菜單必收，來自秘魯庫斯科
的約克之星，帶給您安地斯山脈的純淨風味，飽滿可可香氣 順出濃醇BODY
奶油威化般的柔柔口感 綿延不絕，高海拔的紮實酸度 襯托著明亮蕪雜
甜感，交織氤氳味蕾，暖萌系口味來襲🧉

本批次祕魯 庫斯科 約克之星 水洗 SHB，是產自中心庫斯科，在西班牙
佔領前，印加帝國是祕魯最引以為傲的古文明，以庫斯科為中心向外
開疆拓土，文化搖籃始於此，昔稱「世界中心」。作物種植，綿延著
安地斯山脈，咖啡帶亦隨著山峰拉起的山線，分佈在數百種微型氣候中。
庫斯科產量輸出是主力區，當地小農在祕魯COE卓越杯表現出彩，連續
兩年搶進冠軍，風味實力有目共睹，以濃醇可可、奶油滑順，飽滿紅黑李，
高酸度的厚實口感擄獲飲者，此次引進的祕魯批次 — 約克之星，正是
來自此產區，庫斯科承自安地斯山的萬丈生機，至綠如茵的咖啡樹，
在日夜薄暮淬鍊下，將帶給您來自高山純淨 明亮閃耀的味蕾之旅。

祕魯的咖啡生態以小農為單位，在公平貿易組織幫助下，咖啡農有安穩的
產業環境。截止至今，回血穩定輸出的祕魯，已擠進排名前五的生產大國，
是公平貿易聲浪最高的國家，國際的精品買者，也逐步相中祕魯的樸實有料，
在豆單上已然是選擇之一，進入佳境的祕魯，在市場上的潛力令人期待。
咖啡在18世紀來到祕魯這片大地，長達一個世紀的起步期，以內需飲用為主，
爾後在亞洲產國受到咖啡流行疾病重挫的災情下，歐洲國家找上了祕魯，
將其養在高山的美味，輔以外銷出口為導向，開始踏出國土，向世人宣告
祕魯咖啡的美味。

當地咖啡小農平均種植2公頃以下，年產量平均生產一千三百公斤，咖啡種植
在於一千七百公尺以上高山上。豆子外觀顏色非常漂亮，藍綠新鮮色彩為
其外觀特色， 而且當地人無能力購買化學肥料和農藥， 所以咖啡生豆
有可能是有機種植。品種有Caturra, Typica, Pache, Bourbon。咖啡
風味帶有柔和柑橘果酸、中度厚醇度、榛果、巧克力、奶油，焦糖、
酸質柔和，甜度乾淨度高、口感平衡。迷人的香氣及柔和的口感，
細緻且有的內涵，後段餘味甘甜。產區可分為北中南三大區，
北區：Piura、Amazonns、San Mortin
中區：Huanuco、Junin、Pasco、 Chanchamayo
南區：Cuzco、Ayacucbo、Apurinac、Puno、 Urubamba
主要種植地區包括位於 Lima東方的Chamayo山谷、北部山區域及安第斯山脈
的西側山坡上。獨特咖啡風味的區域就可分出超過10個。年產量約300萬袋
阿拉比卡咖啡，全部為採水洗處理，主要出口至美國及德國。

【興田咖啡】
@歡迎使用 Line 訂購 ID: sintencafe
@行動電話: 0911098001 0966420823
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一 500公克裝單包
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每個人喜好的口感是不一樣的，所以
可以購買少數量嘗試不同的烘焙度。
一爆近尾下豆
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一爆結束後滑行30秒至1分半鐘下豆
一爆尾近二爆時下豆
二爆初下豆
二爆密集下豆
二爆近尾下豆
當然希望各位買家烘焙高手咖啡同好能夠找到自己喜歡的味道。


【生豆的外觀】：
重要事必須向各位買家說明，
咖啡生豆是農產品，因每年季節氣候差異不同，
會有些變化而可能有點差異，不見得每年都一模一樣，
請各位買家能夠理解和見諒！

生豆的外觀如果越翠綠，代表水份含量越多，如印尼曼特寧
含水量都會超過12%，烘焙過程可以火力加大一點
生豆的外觀如果越趨淡白，代表水份含量越少。

咖啡生豆特色不盡相同，有的是翠綠色澤來烘培會比較好喝，
有的則越趨淡白時，烘焙口感才會出色。
烘焙技術是一門藝術，雖然有相同烘焙度，但是時間和温度的
變化曲線不同，口感也有不同層次的變化，多多嘗試不同的
烘焙曲線，找到自己喜歡的風味黃金下豆點。

品名：秘魯 維拉瑞卡 艾茉莎 日曬 SHB *酒漬櫻桃風味
           (Peru Villa Rica Amuesha Natural SHB)

風味敘述：草莓、紅酒、威士忌、酒漬櫻桃、奶油、巧克力、
香料氣息，口感豐富濃郁，餘韻繚繞，有著濃郁的花香味、
水果甜美的口感、細緻且有層次的內涵。

國家: 祕魯(Peru)
產區: 維拉瑞卡(Villa Rica)產區
生產者: 艾茉莎(Amuesha)當地小農集合體
品種：  卡杜拉、卡杜艾、利馬尼
等級：  歐規日曬極硬豆 SHB
海拔：  平均一千八百公尺
處理法：傳統式日曬處理(Natural)
採收期：11月至隔年三月

介紹：
艾茉莎(Amuesha)是祕魯當地亞歷⼭的一種語言，同屬印第安文化，
他們的祖先居住在祕魯的這⽚中央森林已經超過五千年的歷史。
印第安人對他們的土地非常的崇敬，艾茉莎(Amuesha)當地原住民為了
保護他們的生態元素，而加入了公平貿易組織以及原⽣態環境保護系統；
他們更為了精進咖啡豆的品質與原生態地理風味的傳承，由多個Q Grade
和Q Process執照的⼈員管理及組成。維拉瑞卡(Villa Rica)產區
位於安地斯山脈東坡，雨量充沛，氣侯溫和。與乾旱季節的熱帶
大草原和亞熱帶山地氣候接壤，俗稱「永恆的春天」，適合咖啡生長。
其生長環境及日曬處理法讓 艾茉莎(Amuesha)擁有優異的酒香底蘊、
帶有甜感且香氣濃郁的香料風味，非常適合各種冷熱飲品及沖煮手法。

祕魯是古印加帝國的地方，占地約台灣35.7倍大，延著南美洲最高峰安地列斯山脈，
當時1533年西班牙180人進入世人所著稱的黃金城，帶著掠奪豐富大量的
黃金回到西班牙。18世紀引進開始種植咖啡，安第斯山脈綿延整個秘魯，
橫跨了約3/4的面積。位於南美洲的祕魯，面積超過半個中美洲的面積，
同時也是亞馬遜河的源頭。 秘魯全國人口約2800萬人，其中有超過20萬名
小農種植咖啡，平均種植面積為小於2公頃。咖啡沿著安地斯山脈的東側種植，
種植高度為 公尺，咖啡種植面積廣大，產區可分為北中南三大區，
北區：Piura、Amazonns、San Mortin
中區：Huanuco、Junin、Pasco、 Chanchamayo
南區：Cuzco、Ayacucbo、Apurinac、Puno、 Urubamba
主要種植地區包括位於 Lima東方的Chamayo山谷、北部山區域及安第斯山脈
的西側山坡上。獨特咖啡風味的區域就可分出超過10個。年產量約300萬袋
阿拉比卡咖啡，全部為採水洗處理，主要出口至美國及德國。

多達98％的祕魯咖啡是種植在森林地區，大多數生產都是小農業者。大部
份祕魯咖啡是自然條件下種植的，且當地的農夫幾乎無錢買化肥和農藥，
也正因為如此，當地生產的咖啡幾乎全都是有機咖啡豆。她目前是南美
第三大輸出國，也是全世界第九大咖啡輸出國。咖啡種植品種有Typica,
Bourbon, Cattura, Pache。

【興田咖啡】
@歡迎使用 Line 訂購 ID: sintencafe
@行動電話: 0911098001 0966420823
＠營業時間：週一至週五　上午9：00∼ 下午17：30
＠出貨需知：星期六日與國定假日公休不出貨

【露天拍賣】點選以下網址可連接到【興田咖啡熟豆賣場】
http://class.ruten.com.tw/user/index00.php?s=southson5203

【露天拍賣】點選以下網址可連接到【興田咖啡生豆賣場】
http://class.ruten.com.tw/user/index00.php?s=southson130

【蝦皮購物】點選以下網址可連接到【興田咖啡熟豆賣場】
https://shopee.tw/shapi84049

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【下標的方式】：
購買單項或多項產品均可在此下單即可
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下單後結帳時請修改正確的結帳金額即可

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一爆尾近二爆時下豆
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當然希望各位買家烘焙高手咖啡同好能夠找到自己喜歡的味道。

【生豆的外觀】：
重要事必須向各位買家說明，
咖啡生豆是農產品，因每年季節氣候差異不同，
會有些變化而可能有點差異，不見得每年都一模一樣，
請各位買家能夠理解和見諒！

生豆的外觀如果越翠綠，代表水份含量越多，如印尼曼特寧
含水量都會超過12%，烘焙過程可以火力加大一點
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咖啡生豆特色不盡相同，有的是翠綠色澤來烘培會比較好喝，
有的則越趨淡白時，烘焙口感才會出色。
烘焙技術是一門藝術，雖然有相同烘焙度，但是時間和温度的
變化曲線不同，口感也有不同層次的變化，多多嘗試不同的
烘焙曲線，找到自己喜歡的風味黃金下豆點。

品名：秘魯 維拉瑞卡 艾茉莎 日曬 SHB *酒漬櫻桃風味
            (Peru Villa Rica Amuesha Natural SHB)

風味敘述：草莓、紅酒、威士忌、酒漬櫻桃、奶油、巧克力、
香料氣息，口感豐富濃郁，餘韻繚繞，有著濃郁的花香味、
水果甜美的口感、細緻且有層次的內涵。

國家: 祕魯(Peru)
產區: 維拉瑞卡(Villa Rica)產區
生產者: 艾茉莎(Amuesha)當地小農集合體
品種：  卡杜拉、卡杜艾、利馬尼
等級：  歐規日曬極硬豆 SHB
海拔：  平均一千八百公尺
處理法：傳統式日曬處理(Natural)
採收期：11月至隔年三月

介紹：
艾茉莎(Amuesha)是祕魯當地亞歷⼭的一種語言，同屬印第安文化，
他們的祖先居住在祕魯的這⽚中央森林已經超過五千年的歷史。
印第安人對他們的土地非常的崇敬，艾茉莎(Amuesha)當地原住民為了
保護他們的生態元素，而加入了公平貿易組織以及原⽣態環境保護系統；
他們更為了精進咖啡豆的品質與原生態地理風味的傳承，由多個Q Grade
和Q Process執照的⼈員管理及組成。維拉瑞卡(Villa Rica)產區
位於安地斯山脈東坡，雨量充沛，氣侯溫和。與乾旱季節的熱帶
大草原和亞熱帶山地氣候接壤，俗稱「永恆的春天」，適合咖啡生長。
其生長環境及日曬處理法讓 艾茉莎(Amuesha)擁有優異的酒香底蘊、
帶有甜感且香氣濃郁的香料風味，非常適合各種冷熱飲品及沖煮手法。

祕魯是古印加帝國的地方，占地約台灣35.7倍大，延著南美洲最高峰安地列斯山脈，
當時1533年西班牙180人進入世人所著稱的黃金城，帶著掠奪豐富大量的
黃金回到西班牙。18世紀引進開始種植咖啡，安第斯山脈綿延整個秘魯，
橫跨了約3/4的面積。位於南美洲的祕魯，面積超過半個中美洲的面積，
同時也是亞馬遜河的源頭。 秘魯全國人口約2800萬人，其中有超過20萬名
小農種植咖啡，平均種植面積為小於2公頃。咖啡沿著安地斯山脈的東側種植，
種植高度為 公尺，咖啡種植面積廣大，產區可分為北中南三大區，
北區：Piura、Amazonns、San Mortin
中區：Huanuco、Junin、Pasco、 Chanchamayo
南區：Cuzco、Ayacucbo、Apurinac、Puno、 Urubamba
主要種植地區包括位於 Lima東方的Chamayo山谷、北部山區域及安第斯山脈
的西側山坡上。獨特咖啡風味的區域就可分出超過10個。年產量約300萬袋
阿拉比卡咖啡，全部為採水洗處理，主要出口至美國及德國。

多達98％的祕魯咖啡是種植在森林地區，大多數生產都是小農業者。大部
份祕魯咖啡是自然條件下種植的，且當地的農夫幾乎無錢買化肥和農藥，
也正因為如此，當地生產的咖啡幾乎全都是有機咖啡豆。她目前是南美
第三大輸出國，也是全世界第九大咖啡輸出國。咖啡種植品種有Typica,
Bourbon, Cattura, Pache。

【興田咖啡】
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@行動電話: 0911098001 0966420823
＠營業時間：週一至週五　上午9：00∼ 下午17：30
＠出貨需知：星期六日與國定假日公休不出貨

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每個人喜好的口感是不一樣的，所以
可以購買少數量嘗試不同的烘焙度。
一爆近尾下豆
一爆結束即刻下豆
一爆結束後滑行30秒至1分半鐘下豆
一爆尾近二爆時下豆
二爆初下豆
二爆密集下豆
二爆近尾下豆
當然希望各位買家烘焙高手咖啡同好能夠找到自己喜歡的味道。

【生豆的外觀】：
重要事必須向各位買家說明，
咖啡生豆是農產品，因每年季節氣候差異不同，
會有些變化而可能有點差異，不見得每年都一模一樣，
請各位買家能夠理解和見諒！

生豆的外觀如果越翠綠，代表水份含量越多，如印尼曼特寧
含水量都會超過12%，烘焙過程可以火力加大一點
生豆的外觀如果越趨淡白，代表水份含量越少。

咖啡生豆特色不盡相同，有的是翠綠色澤來烘培會比較好喝，
有的則越趨淡白時，烘焙口感才會出色。
烘焙技術是一門藝術，雖然有相同烘焙度，但是時間和温度的
變化曲線不同，口感也有不同層次的變化，多多嘗試不同的
烘焙曲線，找到自己喜歡的風味黃金下豆點。

品名：秘魯 卡哈瑪卡 普雷斯彼泰羅小農 日曬慢乾 卡杜艾 Lot1
      (Peru Cajamarca Presbitero Herrera Torres Natural Catuai Lot1)


風味敘述:莓果香、小紅莓、熱帶水果、焦糖甜感、酸甜平衡、
口感滑順、質地滑膩、黑莓香氣，香甜迷人且層次感豐富。


國家:   祕魯(Peru)
產區:   卡哈瑪卡(Cajamarca)產區 哈恩省(Jaen)
         Huabal城鎮
生產者: 普雷斯彼泰羅小農(Presbitero Herrera Torres)
品種：  卡杜艾(Catuai)
等級：  歐規極硬豆 SHB
海拔：  平均一千六五十至一千七百公尺
處理法：傳統日曬慢乾處理
採收期：11月至隔年三月

介紹：
卡哈瑪卡(Cajamarca)產區 是靠近祕魯北方，它是秘魯最大的咖啡種植省份，
是有名的濃霧多雨的雨林地帶，又地處安地斯山脈領域，該省海拔平均九百至
兩千公尺，但是這裡的咖啡傾向於具有均衡的酸度，良好的醇厚度和黑巧克力
的香醇濃郁特色，焦糖和堅果的香氣。普雷斯彼泰羅小農(Presbitero Herrera
Torres)是一位有三公頃的咖啡小農，他居住及成長在 Huabal城鎮的San Francisco
村落，一公頃種植3500棵咖啡樹，種植卡杜艾 caturra and typica 三個品種，
此批次咖啡採用日曬方式，使用10-15天日曬乾燥而得到理想的風味，現在他
也嚐試採用厭氧日曬處理，得到不同風味咖啡層次。 雖然他的咖啡沒有得到
有機認證，但是他都不使用化學肥料和殺蟲農藥噴灑，使用自己堆肥的肥料。
由於 Huabal城鎮獨特微型氣候，是一個很好咖啡種植地方，海拔高度平均
在一千六五十至一千七百公尺，高海拔寒冷氣候，比較長的成熟期，增加獨到
的水果風味，日曬慢乾處理更能彰顯咖啡豆風味個性。

祕魯是古印加帝國的地方，占地約台灣35.7倍大，延著南美洲最高峰安地列斯山脈，
當時1533年西班牙180人進入世人所著稱的黃金城，帶著掠奪豐富大量的
黃金回到西班牙。18世紀引進開始種植咖啡，安第斯山脈綿延整個秘魯，
橫跨了約3/4的面積。位於南美洲的祕魯，面積超過半個中美洲的面積，
同時也是亞馬遜河的源頭。 秘魯全國人口約2800萬人，其中有超過20萬名
小農種植咖啡，平均種植面積為小於2公頃。咖啡沿著安地斯山脈的東側種植，
種植高度為 公尺，咖啡種植面積廣大，產區可分為北中南三大區，
北區：Piura、Cajamarca、Amazonns、San Mortin
中區：Huanuco、Junin、Pasco、 Chanchamayo
南區：Cuzco、Ayacucbo、Apurinac、Puno、 Urubamba
主要種植地區包括位於 Lima東方的Chamayo山谷、北部山區域及安第斯山脈
的西側山坡上。獨特咖啡風味的區域就可分出超過10個。年產量約300萬袋
阿拉比卡咖啡，全部為採水洗處理，主要出口至美國及德國。

多達98％的祕魯咖啡是種植在森林地區，大多數生產都是小農業者。大部
份祕魯咖啡是自然條件下種植的，且當地的農夫幾乎無錢買化肥和農藥，
也正因為如此，當地生產的咖啡幾乎全都是有機咖啡豆。她目前是南美
第三大輸出國，也是全世界第九大咖啡輸出國。咖啡種植品種有Typica,
Bourbon, Cattura, Pache。甚至有機咖啡產量在世界排名第一。

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每個人喜好的口感是不一樣的，所以
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一爆結束後拉到30秒至1分鐘下豆
一爆尾近二爆時下豆
二爆初下豆
二爆密集下豆
二爆近尾下豆
當然希望各位買家烘焙高手咖啡同好能夠找到自己喜歡的味道。


【生豆的外觀】：
重要事必須向各位買家說明，
咖啡生豆是農產品，因每年季節氣候差異不同，
會有些變化而可能有點差異，不見得每年都一模一樣，
請各位買家能夠理解和見諒！

生豆的外觀如果越翠綠，代表水份含量越多，如印尼曼特寧
含水量都會超過12%，烘焙過程可以火力加大一點
生豆的外觀如果越趨淡白，代表水份含量越少。

咖啡生豆特色不盡相同，有的是翠綠色澤來烘培會比較好喝，
有的則越趨淡白時，烘焙口感才會出色。
烘焙技術是一門藝術，雖然有相同烘焙度，但是時間和温度的
變化曲線不同，口感也有不同層次的變化，多多嘗試不同的
烘焙曲線，找到自己喜歡的風味黃金下豆點。

品名：秘魯 卡哈瑪卡 塞岡多小農 日曬慢乾 卡杜艾 Lot1
      (Peru Cajamarca Segundo Estela Natural Catuai Lot1)


風味敘述:桂圓、黑糖香氣、橘子、酸甜感平衡、
口感滑順、質地滑膩、黑莓香氣，香甜迷人且層次感豐富。


國家:   祕魯(Peru)
產區:   卡哈瑪卡(Cajamarca)產區 哈恩省(Jaen)
             Huabal城鎮
生產者: 塞岡多小農 (Segundo Estela)
品種：  卡杜艾(Catuai)
等級：  歐規極硬豆 SHB
海拔：  平均一千六五十至一千七百公尺
處理法：傳統日曬慢乾處理
採收期：11月至隔年三月

介紹：
卡哈馬卡產區(Cajamarca)是靠近祕魯北方，它是秘魯最大的咖啡種植省份，
是有名的濃霧多雨的雨林地帶，又地處安地斯山脈領域，該省海拔平均九百至
兩千公尺，但是這裡的咖啡傾向於具有均衡的酸度，良好的醇厚度和黑巧克力
的香醇濃郁特色，焦糖和堅果的香氣。塞岡多小農(Segundo Estela)是一位
有兩公頃的咖啡小農，他居住及成長在 Huabal城鎮的San Francisco村落，
一公頃種植3500棵咖啡樹，只有種植caturra and typica 兩個品種，過去都
採用水洗來處理生豆，但是在2019年後，開始使用日曬方式，用特別長的35天
日曬慢速乾燥而得到理想的風味，一部分現在也嚐試採用厭氧日曬處理，得到
不同風味。 由於 Huabal城鎮獨特微型氣候，是一個很好咖啡種植地方，海拔
高度平均在一千六五十至一千七百公尺，高海拔寒冷氣候，比較長的成熟期，
增加獨到的水果風味，日曬慢乾處理更能彰顯咖啡豆風味個性。

祕魯是古印加帝國的地方，占地約台灣35.7倍大，延著南美洲最高峰安地列斯山脈，
當時1533年西班牙180人進入世人所著稱的黃金城，帶著掠奪豐富大量的
黃金回到西班牙。18世紀引進開始種植咖啡，安第斯山脈綿延整個秘魯，
橫跨了約3/4的面積。位於南美洲的祕魯，面積超過半個中美洲的面積，
同時也是亞馬遜河的源頭。 秘魯全國人口約2800萬人，其中有超過20萬名
小農種植咖啡，平均種植面積為小於2公頃。咖啡沿著安地斯山脈的東側種植，
種植高度為 公尺，咖啡種植面積廣大，產區可分為北中南三大區，
北區：Piura、Cajamarca、Amazonns、San Mortin
中區：Huanuco、Junin、Pasco、 Chanchamayo
南區：Cuzco、Ayacucbo、Apurinac、Puno、 Urubamba
主要種植地區包括位於 Lima東方的Chamayo山谷、北部山區域及安第斯山脈
的西側山坡上。獨特咖啡風味的區域就可分出超過10個。年產量約300萬袋
阿拉比卡咖啡，全部為採水洗處理，主要出口至美國及德國。

多達98％的祕魯咖啡是種植在森林地區，大多數生產都是小農業者。大部
份祕魯咖啡是自然條件下種植的，且當地的農夫幾乎無錢買化肥和農藥，
也正因為如此，當地生產的咖啡幾乎全都是有機咖啡豆。她目前是南美
第三大輸出國，也是全世界第九大咖啡輸出國。咖啡種植品種有Typica,
Bourbon, Cattura, Pache。甚至有機咖啡產量在世界排名第一。

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【烘焙的方式】：
每個人喜好的口感是不一樣的，所以
可以購買少數量嘗試不同的烘焙度。
一爆近尾下豆
一爆結束即刻下豆
一爆結束後拉到30秒至1分鐘下豆
一爆尾近二爆時下豆
二爆初下豆
二爆密集下豆
二爆近尾下豆
當然希望各位買家烘焙高手咖啡同好能夠找到自己喜歡的味道。


【生豆的外觀】：
重要事必須向各位買家說明，
咖啡生豆是農產品，因每年季節氣候差異不同，
會有些變化而可能有點差異，不見得每年都一模一樣，
請各位買家能夠理解和見諒！

生豆的外觀如果越翠綠，代表水份含量越多，如印尼曼特寧
含水量都會超過12%，烘焙過程可以火力加大一點
生豆的外觀如果越趨淡白，代表水份含量越少。

咖啡生豆特色不盡相同，有的是翠綠色澤來烘培會比較好喝，
有的則越趨淡白時，烘焙口感才會出色。
烘焙技術是一門藝術，雖然有相同烘焙度，但是時間和温度的
變化曲線不同，口感也有不同層次的變化，多多嘗試不同的
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品名：秘魯 卡哈瑪卡 馬里貝爾小農 日曬慢乾 卡杜艾 Lot2
            (Peru Cajamarca Maribel Herrera Natural Catuai Lot2)

風味敘述:乾香為柑橘混合堅果風味、蜜餞糖、
深色莓果、口感滑順、乾淨平衡感十足
一入口可感到熟水果風味、接著黑莓及葡萄乾香氣，
香甜迷人且層次感豐富。

國家:   祕魯(Peru)
產區:   卡哈瑪卡(Cajamarca)產區 哈恩省(Jaen)
              Huabal城鎮
生產者: 馬里貝爾小農(Maribel Herrera)
品種：  卡杜艾(Catuai)
等級：  歐規極硬豆 SHB
海拔：  平均一千六五十至一千七百公尺
處理法：傳統日曬慢乾處理
採收期：11月至隔年三月

介紹：
卡哈馬卡產區(Cajamarca)是靠近祕魯北方，它是秘魯最大的咖啡種植省份，
是有名的濃霧多雨的雨林地帶，又地處安地斯山脈領域，該省海拔平均九百至
兩千公尺，但是這裡的咖啡傾向於具有均衡的酸度，良好的醇厚度和黑巧克力
的香醇濃郁特色，焦糖和堅果的香氣。馬里貝爾小農(Maribel Herrera)是一位
女性，她居住及成長在 Huabal城鎮的 San Antonio村落，她有一個2公頃咖啡
莊園，只有種植caturra and yellow catuai 兩個品種，她過去有嚐試採用水洗
和蜜處理來處理生豆，但是一直沒有達到她想要的風味，所以現在所有咖啡生豆
全部採用日曬處理，由於 Huabal城鎮獨特微型氣候，是一個很好咖啡種植地方，
海拔高度平均在一千六五十至一千七百公尺，高海拔寒冷氣候，比較長的成熟期，
增加獨到的水果風味，日曬處理更能彰顯咖啡豆風味個性。

祕魯是古印加帝國的地方，占地約台灣35.7倍大，延著南美洲最高峰安地列斯山脈，
當時1533年西班牙180人進入世人所著稱的黃金城，帶著掠奪豐富大量的
黃金回到西班牙。18世紀引進開始種植咖啡，安第斯山脈綿延整個秘魯，
橫跨了約3/4的面積。位於南美洲的祕魯，面積超過半個中美洲的面積，
同時也是亞馬遜河的源頭。 秘魯全國人口約2800萬人，其中有超過20萬名
小農種植咖啡，平均種植面積為小於2公頃。咖啡沿著安地斯山脈的東側種植，
種植高度為 公尺，咖啡種植面積廣大，產區可分為北中南三大區，
北區：Piura、Cajamarca、Amazonns、San Mortin
中區：Huanuco、Junin、Pasco、 Chanchamayo
南區：Cuzco、Ayacucbo、Apurinac、Puno、 Urubamba
主要種植地區包括位於 Lima東方的Chamayo山谷、北部山區域及安第斯山脈
的西側山坡上。獨特咖啡風味的區域就可分出超過10個。年產量約300萬袋
阿拉比卡咖啡，全部為採水洗處理，主要出口至美國及德國。

多達98％的祕魯咖啡是種植在森林地區，大多數生產都是小農業者。大部
份祕魯咖啡是自然條件下種植的，且當地的農夫幾乎無錢買化肥和農藥，
也正因為如此，當地生產的咖啡幾乎全都是有機咖啡豆。她目前是南美
第三大輸出國，也是全世界第九大咖啡輸出國。咖啡種植品種有Typica,
Bourbon, Cattura, Pache。甚至有機咖啡產量在世界排名第一。

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每個人喜好的口感是不一樣的，所以
可以購買少數量嘗試不同的烘焙度。
一爆近尾下豆
一爆結束即刻下豆
一爆結束後拉到30秒至1分鐘下豆
一爆尾近二爆時下豆
二爆初下豆
二爆密集下豆
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當然希望各位買家烘焙高手咖啡同好能夠找到自己喜歡的味道。

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重要事必須向各位買家說明，
咖啡生豆是農產品，因每年季節氣候差異不同，
會有些變化而可能有點差異，不見得每年都一模一樣，
請各位買家能夠理解和見諒！

生豆的外觀如果越翠綠，代表水份含量越多，如印尼曼特寧
含水量都會超過12%，烘焙過程可以火力加大一點
生豆的外觀如果越趨淡白，代表水份含量越少。

咖啡生豆特色不盡相同，有的是翠綠色澤來烘培會比較好喝，
有的則越趨淡白時，烘焙口感才會出色。
烘焙技術是一門藝術，雖然有相同烘焙度，但是時間和温度的
變化曲線不同，口感也有不同層次的變化，多多嘗試不同的
烘焙曲線，找到自己喜歡的風味黃金下豆點。

品名：秘魯 卡哈瑪卡 瑪泰雷斯小農 水洗鐵比卡 Lot1 *好豆新來到
           (Peru Cajamarca Huaman Castillo Martires Washed Typica Lot1)

風味敘述:梅子、香草、核果奶油、烤麵包、酸質溫和收斂、
口感滑順、甜度佳、質地醇厚滑膩，香甜迷人且層次感豐富。

國家:   祕魯(Peru)
產區:   卡哈瑪卡(Cajamarca)
             the Huaca village, Huabal
生產者: 瑪泰雷斯小農(Huaman Castillo Martires)
品種：  鐵比卡(Typica)
等級：  歐規極硬豆 SHB
海拔：  平均一千七百五十公尺
處理法：水洗處理
採收期：11月至隔年三月

介紹：
卡哈馬卡產區(Cajamarca)是靠近祕魯北方，它是秘魯最大的咖啡種植省份，
是有名的濃霧多雨的雨林地帶，又地處安地斯山脈領域，該省海拔平均九百至
兩千公尺，但是這裡的咖啡傾向於具有均衡的酸度，良好的醇厚度和黑巧克力
的香醇濃郁特色，焦糖和堅果的香氣。瑪泰雷斯小農(Huaman Castillo Martires)
他是在當地 the Huaca village, Huabal一個村落有一個小莊園，此小莊園
坐落在兩個山脈之間，氣候條件和土壤深受影響，由於潮濕天氣，豐沛雨量，
加上紅色土壤，塑造這地方所產咖啡，具備風味迷人韻味。瑪泰雷斯小農和
他的家人一起全部用人工採收成熟紅果實櫻桃，然後運回家裡，使用一台人力
手搖人工去果皮機，然後發消隔夜24小時，再洗淨後日曬乾燥10至14天，即可
包裝出售，這支是鐵比卡(Typica)品種，風味無以倫比，是值得推薦。

祕魯是古印加帝國的地方，占地約台灣35.7倍大，延著南美洲最高峰安地列斯山脈，
當時1533年西班牙180人進入世人所著稱的黃金城，帶著掠奪豐富大量的
黃金回到西班牙。18世紀引進開始種植咖啡，安第斯山脈綿延整個秘魯，
橫跨了約3/4的面積。位於南美洲的祕魯，面積超過半個中美洲的面積，
同時也是亞馬遜河的源頭。 秘魯全國人口約2800萬人，其中有超過20萬名
小農種植咖啡，平均種植面積為小於2公頃。咖啡沿著安地斯山脈的東側種植，
種植高度為 公尺，咖啡種植面積廣大，產區可分為北中南三大區，
北區：Piura、Cajamarca、Amazonns、San Mortin
中區：Huanuco、Junin、Pasco、 Chanchamayo
南區：Cuzco、Ayacucbo、Apurinac、Puno、 Urubamba
主要種植地區包括位於 Lima東方的Chamayo山谷、北部山區域及安第斯山脈
的西側山坡上。獨特咖啡風味的區域就可分出超過10個。年產量約300萬袋
阿拉比卡咖啡，全部為採水洗處理，主要出口至美國及德國

多達98％的祕魯咖啡是種植在森林地區，大多數生產都是小農業者。大部
份祕魯咖啡是自然條件下種植的，且當地的農夫幾乎無錢買化肥和農藥，
也正因為如此，當地生產的咖啡幾乎全都是有機咖啡豆。她目前是南美
第三大輸出國，也是全世界第九大咖啡輸出國。咖啡種植品種有Typica,
Bourbon, Cattura, Pache。甚至有機咖啡產量在世界排名第一。

【興田咖啡】
@歡迎使用 Line 訂購 ID: sintencafe
@行動電話: 0911098001 0966420823
＠營業時間：週一至週五　上午9：00∼ 下午17：30
＠出貨需知：星期六日與國定假日公休不出貨

【露天拍賣】點選以下網址可連接到【興田咖啡熟豆賣場】
http://class.ruten.com.tw/user/index00.php?s=southson5203

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可以購買少數量嘗試不同的烘焙度。
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當然希望各位買家烘焙高手咖啡同好能夠找到自己喜歡的味道。

【生豆的外觀】：
重要事必須向各位買家說明，
咖啡生豆是農產品，因每年季節氣候差異不同，
會有些變化而可能有點差異，不見得每年都一模一樣，
請各位買家能夠理解和見諒！

生豆的外觀如果越翠綠，代表水份含量越多，如印尼曼特寧
含水量都會超過12%，烘焙過程可以火力加大一點
生豆的外觀如果越趨淡白，代表水份含量越少。

咖啡生豆特色不盡相同，有的是翠綠色澤來烘培會比較好喝，
有的則越趨淡白時，烘焙口感才會出色。
烘焙技術是一門藝術，雖然有相同烘焙度，但是時間和温度的
變化曲線不同，口感也有不同層次的變化，多多嘗試不同的
烘焙曲線，找到自己喜歡的風味黃金下豆點。

品名：秘魯 卡哈瑪卡 奧斯卡小農 紅蜜 卡杜艾 Lot1 *榛果風味
      (Peru Cajamarca Oscar Ramirez Red Honey Catuai Lot1)

風味敘述:乾香為紅糖、榛果、甜水果調、奶油布丁、
甜度佳、口感柔滑、質地醇厚滑膩，香甜迷人且層次感豐富。

國家:   祕魯(Peru)
產區:   卡哈瑪卡(Cajamarca)
              Santo Domingo de la Capilla
生產者: 奧斯卡小農(Oscar Ramirez Zubiate)
品種：  阿拉比卡(Arabica)
等級：  歐規極硬豆 SHB
海拔：  平均一千六至一千九百公尺
處理法：紅蜜 處理
採收期：11月至隔年三月

介紹：
卡哈馬卡產區(Cajamarca)是靠近祕魯北方，它是秘魯最大的咖啡種植省份，
是有名的濃霧多雨的雨林地帶，又地處安地斯山脈領域，該省海拔平均九百至
兩千公尺，但是這裡的咖啡傾向於具有均衡的酸度，良好的醇厚度和黑巧克力
的香醇濃郁特色，焦糖和堅果的香氣。奧斯卡小農(Oscar Ramirez Zubiate)
他是當地一個社區主辦的會員 Santo Domingo De La Capilla，此社區擁有一個
生豆處理廠，專門協助處理咖啡小農會員所採收的咖啡紅果實櫻桃，而這些
咖啡小農都是最近五年才加入種植咖啡行列，在未種植咖啡前，是種植甘蔗
釀製甘蔗酒，因為種植咖啡是一個高價值農作物，所以吸引許多農民相繼
投入這個行業，增加農民家庭受入。此處理廠會依據每一個咖啡小農種植
品種，根據特色分門別列分開處理，此為批次 奧斯卡小農(Oscar Ramirez
Zubiate)就採用紅蜜處理，是一支水準高的好喝祕魯咖啡。

祕魯是古印加帝國的地方，占地約台灣35.7倍大，延著南美洲最高峰安地列斯山脈，
當時1533年西班牙180人進入世人所著稱的黃金城，帶著掠奪豐富大量的
黃金回到西班牙。18世紀引進開始種植咖啡，安第斯山脈綿延整個秘魯，
橫跨了約3/4的面積。位於南美洲的祕魯，面積超過半個中美洲的面積，
同時也是亞馬遜河的源頭。 秘魯全國人口約2800萬人，其中有超過20萬名
小農種植咖啡，平均種植面積為小於2公頃。咖啡沿著安地斯山脈的東側種植，
種植高度為 公尺，咖啡種植面積廣大，產區可分為北中南三大區，
北區：Piura、Cajamarca、Amazonns、San Mortin
中區：Huanuco、Junin、Pasco、 Chanchamayo
南區：Cuzco、Ayacucbo、Apurinac、Puno、 Urubamba
主要種植地區包括位於 Lima東方的Chamayo山谷、北部山區域及安第斯山脈
的西側山坡上。獨特咖啡風味的區域就可分出超過10個。年產量約300萬袋
阿拉比卡咖啡，全部為採水洗處理，主要出口至美國及德國

多達98％的祕魯咖啡是種植在森林地區，大多數生產都是小農業者。大部
份祕魯咖啡是自然條件下種植的，且當地的農夫幾乎無錢買化肥和農藥，
也正因為如此，當地生產的咖啡幾乎全都是有機咖啡豆。她目前是南美
第三大輸出國，也是全世界第九大咖啡輸出國。咖啡種植品種有Typica,
Bourbon, Cattura, Pache。甚至有機咖啡產量在世界排名第一。

【興田咖啡】
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＠營業時間：週一至週五　上午9：00∼ 下午17：30
＠出貨需知：星期六日與國定假日公休不出貨

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每個人喜好的口感是不一樣的，所以
可以購買少數量嘗試不同的烘焙度。
一爆近尾下豆
一爆結束即刻下豆
一爆結束後拉到30秒至1分鐘下豆
一爆尾近二爆時下豆
二爆初下豆
二爆密集下豆
二爆近尾下豆
當然希望各位買家烘焙高手咖啡同好能夠找到自己喜歡的味道。

【生豆的外觀】：
重要事必須向各位買家說明，
咖啡生豆是農產品，因每年季節氣候差異不同，
會有些變化而可能有點差異，不見得每年都一模一樣，
請各位買家能夠理解和見諒！

生豆的外觀如果越翠綠，代表水份含量越多，如印尼曼特寧
含水量都會超過12%，烘焙過程可以火力加大一點
生豆的外觀如果越趨淡白，代表水份含量越少。

咖啡生豆特色不盡相同，有的是翠綠色澤來烘培會比較好喝，
有的則越趨淡白時，烘焙口感才會出色。
烘焙技術是一門藝術，雖然有相同烘焙度，但是時間和温度的
變化曲線不同，口感也有不同層次的變化，多多嘗試不同的
烘焙曲線，找到自己喜歡的風味黃金下豆點。