興田鮮烘咖啡豆

品名：尼加拉瓜 米耶瑞詡 檸檬樹莊園 紅波旁 日曬芳奇深度酒香發酵
      (Nicaragua Fincas Mierisch Limoncillo Red Bourbon Funky Natural)

風味敘述：巧克力、奶油、起士，發酵香氣明確，Body圓潤厚實。
啜飲入口為熱帶水果酒、葡萄乾，緊接著李子及蜂蜜香氣，
帶有酒漬櫻桃餘韻，層次變化豐富，風味乾淨且扎實。

獲獎記錄:
2021年 尼加拉瓜卓越杯(COE)第7名(San Jose)
2021年 尼加拉瓜卓越杯(COE)第13名(Los Milagros)
2018年 尼加拉瓜卓越杯(COE)第25名(San Jose)
2017年 尼加拉瓜卓越杯(COE)第20名(San Jose)
2015年 尼加拉瓜卓越杯(COE)第3名(Los Altos)
2012年 尼加拉瓜卓越杯(COE)第24名(San Jose)
2010年 尼加拉瓜卓越杯(COE)第5名(Los Altos)
2009年 尼加拉瓜卓越杯(COE)第7名(Mama Mina)
2008年 尼加拉瓜卓越杯(COE)第2名(Limoncillo)

產區: 馬塔加爾帕(Matagalpa)
生產: 米耶瑞詡家族(Mierisch Family)
莊園: 檸檬樹莊園(Finca Limoncillo)
品種: 波旁種(Bourbon)
海拔:   平均八百五十至一千一百五十公尺
處理法：日曬芳奇深度酒香發酵(Natural Funky)
採收期：10月至隔年3月
認證:   N/A

莊園介紹：
「Funky」一名，來自於造就特殊且美味味譜的特殊處理法。
Funky為一種允許一定程度受控下的發酵過程，咖啡櫻桃採摘於
最佳熟成（血紅色）階段，接著立即將完好的咖啡櫻桃運送至乾式
處理場，將果實厚鋪在塑膠篷布上（一般日曬程序多為薄鋪）。
日曬過程中，減少翻動咖啡的次數（一般日曬一天會翻動3-4次）。
藉由較厚的鋪曬，且不頻繁的翻動，使果實開始一定程度的發酵。
放置於露台的咖啡持續24-36小時，期間不斷監控，並品嘗櫻桃/果膠，
以預防咖啡櫻桃完全發酵，及任何醋般風味的出現（避免任何過度
發酵的可能）。在控制下的發酵階段之後，將咖啡薄薄一層鋪展開來，
並且更頻繁的翻動。露台日曬乾燥8天後，置於非洲式棚架28-30天，
直至生豆降至12%的含水。而後放置在通風良好的倉庫，去殼前靜置
30天，去殼後，生豆再靜置30天，方完成處理程序。

此批次知名 檸檬樹莊園(El Limoncillo) 日曬芳奇深度酒香發酵
是尼加拉瓜 米耶瑞詡(Mierisch)家族，從1908年開始栽種咖啡，至今已經
超過100歷史，莊園成立1932年。此家族在尼加拉瓜精品咖啡圈舉足輕重，
是尼加拉瓜CoE競賽的常勝軍，多年榮獲大獎。在2008年此莊園爪哇種
(JavaNica)在COE競賽榮獲第二名，並以每磅18.55美元高過當年第一名
的冠軍莊園每磅16.05美元。 米耶瑞詡(Mierisch)家族在尼加拉瓜的
瑪塔嘎帕(Matagalpa)地區經營相當多個莊園，最知名的大概就是檸檬樹
莊園(Finca Limoncillo)了，在山間谷地建立了一個相當大的處理廠 
Don Esteban，，該谷地相當炎熱乾燥對生豆的處理相當有利。除了處理
自家擁有的數個農場，也幫附近的農民處理生豆。米耶瑞栩家族共有9個
莊園，其中8個莊園位於尼加拉瓜San Jose、Limoncillo、Escondida、
Milagros、Placeres、Los Altos、Mama Mina、Suspiro、一個莊園位於
宏都拉斯Cerro Azul。2013年由於尼加拉瓜的CoE停辦後，此莊園自行拍賣
生豆。杏桃、鳳梨、焦糖、榛果可可、水果酒香，Body黏稠而圓潤。

尼加拉瓜的咖啡種植始於十八世紀的中期，咖啡大部份種植在中部及
北部高原地區。16個省份中有10個出產咖啡。由於中北部高山多，
較適合咖啡栽種，故該國九成三的出產，都是來自北部四省：
Jinotega、Matagalpa、Nueva Segovia和Madriz。新諾德加(Jinotega)
和馬達蓋爾巴(Matagalpa)及新薩高維亞(Nueva Segovia)地區是
尼加拉瓜優良精品咖啡的主要產地，別低估他們帶來的驚喜。
咖啡是尼加拉瓜主要的出口產品之一，由於遍布的火山灰及採樹蔭
遮蔽的方式種植，產生出高品質的尼加拉瓜咖啡，其風味均衡柔和、
微酸，適合用於單品和綜合咖啡。尼加拉瓜生產的咖啡以口感
清爽平衡為最大的特色，令人驚豔的是其生產的咖啡在淺烘
乾淨明亮，酸感細緻柔和的風情，深烘時又散發甘甜厚實，
香醇濃郁的口感。咖啡是尼加拉瓜主要出口農作物, 所有的尼加拉瓜
咖啡都是種植在肥沃的火山土壤中，種植在平均海拔1200公尺以上
的 S.H.G.高山豆。高山豆的特色為微酸, 中到高濃度與好氣味而聞名,
主要品種為卡拉杜(Cuturra), 美國為最大之進口國。

☞【興田咖啡生豆】
連絡: 尤昭勝
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＠客服中心：0911098001
＠營業時間：週一到五　上午9：00 ∼ 下午17：30
＠出貨需知：星期六日與國定假日公休不出貨

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郵局帳號︰0041796-0171731
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●生豆價格有二個選擇:
一 500公克裝單包
二 500公克裝*10包(5公斤優惠價)

◆選用國外手工挑選的精品咖啡生豆，但是無法完全百分之百剔除瑕疪豆

◆一律為現貨商品，下單確認無缺貨及價格無誤後，不含假日3天內寄出。

◆本賣場如有上架價格錯誤，為了長久經營，有權利取消訂單，請多包涵。

◆本店採用電子發票開立，如需統編，請在訂單上備註即可。

◆營業時間：星期一至星期五 AM9:00–PM17:30  
            周末例假日及國定假日放假不出貨。

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1. 訂單完成後，請註明 收件人姓名及手機與7-11門巿，以便核對無誤出貨順利， 謝謝

2. 如需要開立統編發票，請務必下單時留言告知統編，開立後恕不得再更改，謝謝 

品名：尼加拉瓜 米耶瑞詡 檸檬樹莊園 花語 卡杜拉 水洗 *奶油花香風味
         (Nicaragua Fincas Mierisch Limoncillo Caturra Washed)

風味敘述：果汁、花香、可可奶油，酸質圓潤，
Body細緻厚實、檸檬香、柑橘香、桃香、油脂感佳。

獲獎記錄:
2018年 尼加拉瓜卓越杯(COE)第25名(San Jose)
2017年 尼加拉瓜卓越杯(COE)第20名(San Jose)
2015年 尼加拉瓜卓越杯(COE)第3名(Los Altos)
2012年 尼加拉瓜卓越杯(COE)第24名(San Jose)
2010年 尼加拉瓜卓越杯(COE)第5名(Los Altos)
2009年 尼加拉瓜卓越杯(COE)第7名(Mama Mina)
2008年 尼加拉瓜卓越杯(COE)第2名(Limoncillo)

國家: 尼加拉瓜(Nicaragua)
產區: 瑪塔嘎帕(Matagalpa)地區，Yasica Norte
莊園: 檸檬樹莊園(El Limoncillo)
品種: 卡杜拉種(Caturra)
海拔:   一千三百公尺
等級：  歐規極硬豆 SHG
處理法：水洗
採收期：12月至隔年3月
認證:   N/A

介紹：
米耶瑞許家族旗下共有九座莊園，自1908年開始種植咖啡，已有超過100年歷史，
其中8座位於尼加拉瓜，另外一座則位於紅都拉斯。老莊主 Dr.Erwin Mierisch曾
為婦科醫生，也在尼加拉瓜種植咖啡，且對咖啡興趣濃厚。家族種植咖啡名號響
亮，2008年，旗下檸檬樹莊園選育出的Java Nica種贏得COE大賽亞軍。家族新生
代青出於藍，Erwin 為COE大賽資深評審，且時常到各地農家去指導種植與處理
技術。另外Elane目前也負責日曬場處理、杯測、咖啡品質控管，即使入行晚，
但對於咖啡如今也有一定專業。在近15年來，不論是咖啡設備、處理技術、人員
訓練，都讓其微批次精品咖啡豆產生變化。在米耶瑞栩家族的帶領下，家族內的
莊園也多次榮獲Ｃ.Ｏ.Ｅ獎項。

此批次知名 檸檬樹莊園(El Limoncillo) 花語 卡杜拉 水洗咖啡豆
是尼加拉瓜 米耶瑞詡(Mierisch)家族，從1908年開始栽種咖啡，至今已經
超過100歷史，莊園成立1932年。此家族在尼加拉瓜精品咖啡圈舉足輕重，
是尼加拉瓜CoE競賽的常勝軍，多年榮獲大獎。在2008年此莊園爪哇種
(JavaNica)在COE競賽榮獲第二名，並以每磅18.55美元高過當年第一名
的冠軍莊園每磅16.05美元。 米耶瑞詡(Mierisch)家族在尼加拉瓜的
瑪塔嘎帕(Matagalpa)地區經營相當多個莊園，最知名的大概就是檸檬樹
莊園(Finca Limoncillo)了，在山間谷地建立了一個相當大的處理廠 
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生豆。果汁、花香、可可奶油，酸質圓潤，Body細緻厚實、檸檬香、
柑橘香、桃香、油脂感佳。

尼加拉瓜的咖啡種植始於十八世紀的中期，咖啡大部份種植在中部及
北部高原地區。16個省份中有10個出產咖啡。由於中北部高山多，
較適合咖啡栽種，故該國九成三的出產，都是來自北部四省：
Jinotega、Matagalpa、Nueva Segovia和Madriz。新諾德加(Jinotega)
和馬達蓋爾巴(Matagalpa)及新薩高維亞(Nueva Segovia)地區是
尼加拉瓜優良精品咖啡的主要產地，別低估他們帶來的驚喜。
咖啡是尼加拉瓜主要的出口產品之一，由於遍布的火山灰及採樹蔭
遮蔽的方式種植，產生出高品質的尼加拉瓜咖啡，其風味均衡柔和、
微酸，適合用於單品和綜合咖啡。尼加拉瓜生產的咖啡以口感
清爽平衡為最大的特色，令人驚豔的是其生產的咖啡在淺烘
乾淨明亮，酸感細緻柔和的風情，深烘時又散發甘甜厚實，
香醇濃郁的口感。咖啡是尼加拉瓜主要出口農作物, 所有的尼加拉瓜
咖啡都是種植在肥沃的火山土壤中，種植在平均海拔1200公尺以上
的 S.H.G.高山豆。高山豆的特色為微酸, 中到高濃度與好氣味而聞名,
主要品種為卡拉杜(Cuturra), 美國為最大之進口國。

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      (Nicaragua Fincas Mierisch Limoncillo Caturra Washed)

風味敘述：焦糖、草本、甜感佳、滑順圓潤、BODY細緻
、花香、奶油，厚實、柑橘香、桃香、油脂感佳。

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2017年 尼加拉瓜卓越杯(COE)第20名(San Jose)
2015年 尼加拉瓜卓越杯(COE)第3名(Los Altos)
2012年 尼加拉瓜卓越杯(COE)第24名(San Jose)
2010年 尼加拉瓜卓越杯(COE)第5名(Los Altos)
2009年 尼加拉瓜卓越杯(COE)第7名(Mama Mina)
2008年 尼加拉瓜卓越杯(COE)第2名(Limoncillo)

國家: 尼加拉瓜(Nicaragua)
產區: 瑪塔嘎帕(Matagalpa)地區，Yasica Norte
莊園: 檸檬樹莊園(El Limoncillo)
品種: 卡杜拉種(Caturra)
海拔:   一千三百公尺
等級：  歐規極硬豆 SHG
處理法：水洗
採收期：12月至隔年3月
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介紹：
米耶瑞許家族旗下共有九座莊園，自1908年開始種植咖啡，已有超過100年歷史，
其中8座位於尼加拉瓜，另外一座則位於紅都拉斯。老莊主 Dr.Erwin Mierisch曾
為婦科醫生，也在尼加拉瓜種植咖啡，且對咖啡興趣濃厚。家族種植咖啡名號響
亮，2008年，旗下檸檬樹莊園選育出的Java Nica種贏得COE大賽亞軍。家族新生
代青出於藍，Erwin 為COE大賽資深評審，且時常到各地農家去指導種植與處理
技術。另外Elane目前也負責日曬場處理、杯測、咖啡品質控管，即使入行晚，
但對於咖啡如今也有一定專業。在近15年來，不論是咖啡設備、處理技術、人員
訓練，都讓其微批次精品咖啡豆產生變化。在米耶瑞栩家族的帶領下，家族內的
莊園也多次榮獲Ｃ.Ｏ.Ｅ獎項。

此批次知名 檸檬樹莊園(El Limoncillo) 卡杜拉 水洗咖啡豆是尼加拉瓜
米耶瑞詡(Mierisch)家族旗下產品之一，從1908年開始栽種咖啡，至今已經
超過100歷史，莊園成立1932年。此家族在尼加拉瓜精品咖啡圈舉足輕重，
是尼加拉瓜CoE競賽的常勝軍，多年榮獲大獎。在2008年此莊園爪哇種
(JavaNica)在COE競賽榮獲第二名，並以每磅18.55美元高過當年第一名
的冠軍莊園每磅16.05美元。 米耶瑞詡(Mierisch)家族在尼加拉瓜的
瑪塔嘎帕(Matagalpa)地區經營相當多個莊園，最知名的大概就是檸檬樹
莊園(Finca Limoncillo)了，在山間谷地建立了一個相當大的處理廠
Don Esteban，，該谷地相當炎熱乾燥對生豆的處理相當有利。除了處理
自家擁有的數個農場，也幫附近的農民處理生豆。米耶瑞栩家族共有9個
莊園，其中8個莊園位於尼加拉瓜San Jose、Limoncillo、Escondida、
Milagros、Placeres、Los Altos、Mama Mina、Suspiro、一個莊園位於
宏都拉斯Cerro Azul。2013年由於尼加拉瓜的CoE停辦後，此莊園自行
生豆。果汁、花香、可可奶油，酸質圓潤，Body細緻厚實、檸檬香、
柑橘香、桃香、油脂感佳。

尼加拉瓜的咖啡種植始於十八世紀的中期，咖啡大部份種植在中部及
北部高原地區。16個省份中有10個出產咖啡。由於中北部高山多，
較適合咖啡栽種，故該國九成三的出產，都是來自北部四省：
Jinotega、Matagalpa、Nueva Segovia和Madriz。新諾德加(Jinotega)
和馬達蓋爾巴(Matagalpa)及新薩高維亞(Nueva Segovia)地區是
尼加拉瓜優良精品咖啡的主要產地，別低估他們帶來的驚喜。
咖啡是尼加拉瓜主要的出口產品之一，由於遍布的火山灰及採樹蔭
遮蔽的方式種植，產生出高品質的尼加拉瓜咖啡，其風味均衡柔和、
微酸，適合用於單品和綜合咖啡。尼加拉瓜生產的咖啡以口感
清爽平衡為最大的特色，令人驚豔的是其生產的咖啡在淺烘
乾淨明亮，酸感細緻柔和的風情，深烘時又散發甘甜厚實，
香醇濃郁的口感。咖啡是尼加拉瓜主要出口農作物, 所有的尼加拉瓜
咖啡都是種植在肥沃的火山土壤中，種植在平均海拔1200公尺以上
的 S.H.G.高山豆。高山豆的特色為微酸, 中到高濃度與好氣味而聞名,
主要品種為卡拉杜(Cuturra), 美國為最大之進口國。

【興田咖啡】
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【下標的方式】：
購買單項或多項產品均可在此下單即可
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下單後結帳時請修改正確的結帳金額即可

請在 (給賣家的話) 或是〈露露通〉
註明產品的名稱、數量、正確金額，
我們會依照您的指示資訊來出貨。

【烘焙的方式】：
每個人喜好的口感是不一樣的，所以
可以購買少數量嘗試不同的烘焙度。
一爆近尾下豆
一爆結束即刻下豆
一爆結束後滑行30秒至1分半鐘下豆
一爆尾近二爆時下豆
二爆初下豆
二爆密集下豆
二爆近尾下豆
當然希望各位買家烘焙高手咖啡同好能夠找到自己喜歡的味道。

【生豆的外觀】：
重要事必須向各位買家說明，
咖啡生豆是農產品，因每年季節氣候差異不同，
會有些變化而可能有點差異，不見得每年都一模一樣，
請各位買家能夠理解和見諒！

生豆的外觀如果越翠綠，代表水份含量越多，如印尼曼特寧
含水量都會超過12%，烘焙過程可以火力加大一點
生豆的外觀如果越趨淡白，代表水份含量越少。

咖啡生豆特色不盡相同，有的是翠綠色澤來烘培會比較好喝，
有的則越趨淡白時，烘焙口感才會出色。
烘焙技術是一門藝術，雖然有相同烘焙度，但是時間和温度的
變化曲線不同，口感也有不同層次的變化，多多嘗試不同的
烘焙曲線，找到自己喜歡的風味黃金下豆點。

品名：尼加拉瓜 米耶瑞詡 愉悅莊園 波旁種 日曬放奇高度酒香處理法
           (Nicaragua Mierisch Los Placeres Bourbon Natural Funky)

風味敘述：強勁的熱帶水果酒、櫻桃、葡萄乾香氣。
啜飲入口為熱帶水果酒、葡萄乾，緊接著李子及蜂蜜香氣，
帶有酒漬櫻桃餘韻，層次變化豐富，風味乾淨且扎實。

獲獎記錄:
2021年 尼加拉瓜卓越杯(COE)第7名(San Jose)
2021年 尼加拉瓜卓越杯(COE)第13名(Los Milagros)
2018年 尼加拉瓜卓越杯(COE)第25名(San Jose)
2017年 尼加拉瓜卓越杯(COE)第20名(San Jose)
2015年 尼加拉瓜卓越杯(COE)第3名(Los Altos)
2012年 尼加拉瓜卓越杯(COE)第24名(San Jose)
2010年 尼加拉瓜卓越杯(COE)第5名(Los Altos)
2009年 尼加拉瓜卓越杯(COE)第7名(Mama Mina)
2008年 尼加拉瓜卓越杯(COE)第2名(Limoncillo)

產區: Matagalpa地區的 Yasica Sur村落
生產: 米耶瑞詡家族(Mierisch Family)
莊園: 愉悅莊園(Finca Los Placeres)
品種: 波旁種(Bourbon)
海拔:   平均840到970公尺
處理法：日曬放奇高度酒香處理法(Natural Funky)
採收期：10月至隔年3月
認證:   N/A

莊園介紹：
米耶瑞許家族旗下共有九座莊園，自1908年開始種植咖啡，已有超過100年歷史，
其中8座位於尼加拉瓜，另外一座則位於紅都拉斯。老莊主Dr.Erwin Mierisch曾
為婦科醫生，也在尼加拉瓜種植咖啡，且對咖啡興趣濃厚。家族種植咖啡名號響
亮，2008年，旗下檸檬樹莊園選育出的Java Nica種贏得COE大賽亞軍。家族新生
代青出於藍，Erwin 為COE大賽資深評審，且時常到各地農家去指導種植與處理技
術。另外Elane目前也負責日曬場處理、杯測、咖啡品質控管，即使入行晚，但對
於咖啡如今也有一定專業。在近15年來，不論是咖啡設備、處理技術、人員訓練，
都讓其微批次精品咖啡豆產生變化。在米耶瑞栩家族的帶領下，家族內的莊園
也多次榮獲Ｃ.Ｏ.Ｅ獎項。米耶瑞栩莊園現在由14個莊園組成，其中11個莊園位於
尼加拉瓜 San Jose、Limoncillo、La Escondida、La Huella、Los Placeres、
Los Altos、Mama Mina、El Suspiro、El Encanto、Laguna Verde、Las Delicias。
3個莊園位於宏都拉斯 Cerro Azul、Santa Lucia、 Lalita。

愉悅莊園(Finca Los Placeres)位在 Matagalpa城鎮的 Yasica Sur村落，
占地面積169公頃，海拔平均840到970公尺，種植品種有Java, Red and
Yellow Pacamara, Ethiosar, Red Catuai, Caturra, Red Bourbon。平均
氣溫最高25度， 最低17度C，莊園種植28公頃雨林保護，讓鳥類和其他動物
有個棲息地方，莊園現由 Oscar Guadalupe Ramos 管理經營這個農場。
米耶瑞詡家族(Mierisch Family)在尼加拉瓜11個莊園裡面，值得一題是
大都有種植 爪哇尼卡(Java Nica)品種。

爪哇尼卡(Java Nica)為米耶瑞詡家族現任執行長Erwin與他的父親Esteban
Mierisch成功在尼加拉瓜（Ni）復育的爪哇品種。當初他們在尼加拉瓜
往Juanetillo的路上，他們經過了一個咖啡組織：UNICAFE’s 咖啡
實驗所，他們看到有一個男人站在馬路旁，正在把丟棄一些老舊的鏟子
和咖啡種子，於是Esteban就向這位先生買下約20磅他正要丟棄的種子。
並帶回去詢問他們的農學家，這位農學教說到，這是一個罕見的品種，
但因無法抗病，栽種不容易，收益不佳，並不普及。但這是一個很
優秀的品種，非常值得栽種。於是在2008年米耶瑞詡家族成功收穫
約八袋的javanica，至今他們在家族內 聖河西莊園、奇蹟莊園、
檸檬樹莊園都有栽種，但目前產量一年約200袋而以。 Java Nica
豆子較為細長，為早期衣索比亞的LONGBERRY，和鐵比卡有血緣關係，
目前比較少人認識這個品種，咖啡風味有花香、檸檬、糖果、平衡感好，
是一款非常特別且具有非洲特性的品種JAVANICA。

「Funky」一名，來自於造就特殊且美味味譜的特殊處理法。
Funky為一種允許一定程度受控下的發酵過程，咖啡櫻桃採摘於
最佳熟成（血紅色）階段，接著立即將完好的咖啡櫻桃運送至乾式
處理場，將果實厚鋪在塑膠篷布上（一般日曬程序多為薄鋪）。
日曬過程中，減少翻動咖啡的次數（一般日曬一天會翻動3-4次）。
藉由較厚的鋪曬，且不頻繁的翻動，使果實開始一定程度的發酵。
放置於露台的咖啡持續24-36小時，期間不斷監控，並品嘗櫻桃/果膠，
以預防咖啡櫻桃完全發酵，及任何醋般風味的出現（避免任何過度
發酵的可能）。在控制下的發酵階段之後，將咖啡薄薄一層鋪展開來，
並且更頻繁的翻動。露台日曬乾燥8天後，置於非洲式棚架28-30天，
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30天，去殼後，生豆再靜置30天，方完成處理程序。

【興田咖啡】
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【露天拍賣】點選以下網址可連接到【興田咖啡熟豆賣場】
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每個人喜好的口感是不一樣的，所以
可以購買少數量嘗試不同的烘焙度。
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二爆初下豆
二爆密集下豆
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當然希望各位買家烘焙高手咖啡同好能夠找到自己喜歡的味道。

【生豆的外觀】：
重要事必須向各位買家說明，
咖啡生豆是農產品，因每年季節氣候差異不同，
會有些變化而可能有點差異，不見得每年都一模一樣，
請各位買家能夠理解和見諒！

生豆的外觀如果越翠綠，代表水份含量越多，如印尼曼特寧
含水量都會超過12%，烘焙過程可以火力加大一點
生豆的外觀如果越趨淡白，代表水份含量越少。

咖啡生豆特色不盡相同，有的是翠綠色澤來烘培會比較好喝，
有的則越趨淡白時，烘焙口感才會出色。
烘焙技術是一門藝術，雖然有相同烘焙度，但是時間和温度的
變化曲線不同，口感也有不同層次的變化，多多嘗試不同的
烘焙曲線，找到自己喜歡的風味黃金下豆點。

品名：尼加拉瓜 米耶瑞詡莊園 水洗象豆 *俗稱古巴藍山或大藍山
           (Nicaragua Finca Mierisch Maragogype Washed EP)

風味敘述：乾香為柑橘、葡萄柚、黑莓氣息與焦糖香氣。
啜吸時為柑橘、葡萄柚、李子伴隨著黑莓氣息，餘韻
帶有榛果與牛奶糖，質地滑順乾淨。。

獲獎記錄:
2018年 尼加拉瓜卓越杯(COE)第25名(San Jose)
2017年 尼加拉瓜卓越杯(COE)第20名(San Jose)
2015年 尼加拉瓜卓越杯(COE)第3名(Los Altos)
2012年 尼加拉瓜卓越杯(COE)第24名(San Jose)
2010年 尼加拉瓜卓越杯(COE)第5名(Los Altos)
2009年 尼加拉瓜卓越杯(COE)第7名(Mama Mina)
2008年 尼加拉瓜卓越杯(COE)第2名(Limoncillo)

國家: 尼加拉瓜(Nicaragua)
莊園: 米耶瑞詡莊園(Finca Mierisch)
品種: 象豆(Maragogype) 瑪拉果吉佩
海拔:   平均一千四百公尺
處理法：水洗處理
採收期：10月至隔年3月
認證:   N/A

介紹：
米耶瑞許家族旗下共有九座莊園，自1908年開始種植咖啡，已有超過100年歷史，
其中8座位於尼加拉瓜，另外一座則位於紅都拉斯。老莊主Dr.Erwin Mierisch曾
為婦科醫生，也在尼加拉瓜種植咖啡，且對咖啡興趣濃厚。家族種植咖啡名號響
亮，2008年，旗下檸檬樹莊園選育出的Java Nica種贏得COE大賽亞軍。家族新生
代青出於藍，Erwin 為COE大賽資深評審，且時常到各地農家去指導種植與處理技
術。另外Elane目前也負責日曬場處理、杯測、咖啡品質控管，即使入行晚，但對
於咖啡如今也有一定專業。在近15年來，不論是咖啡設備、處理技術、人員訓練，
都讓其微批次精品咖啡豆產生變化。在米耶瑞栩家族的帶領下，家族內的莊園
也多次榮獲Ｃ.Ｏ.Ｅ獎項。米耶瑞栩莊園由9個莊園組成，其中8個莊園位於
尼加拉瓜的 San Jose、Limoncillo、Escondida、Milagros、Placeres、Los Altos、
Mama Mina、Suspiro、一個莊園位於宏都拉斯的 Cerro Azul。

此批次米耶瑞詡莊園(Finca Mierisch)旗下所生產的水洗象豆，米耶瑞詡(Mierisch)
家族是尼加拉瓜非常有名的莊園，現今已經有九個不同莊園，均由其家族成員負責
掌管經營，象豆經過自己的莊園水處理廠水洗技術來處理生豆，以補足自己種植
象豆品種產量銷售多樣性，米耶瑞詡以其優越的生產技術，得獎無數，足以
錦上添花。瑪拉果吉佩(Maragogipe)象豆是一種咖啡豆十分巨大稱為象豆的樹種，
廣泛種植在中美洲國家，如尼加拉瓜，瓜地馬拉，哥斯大黎加，薩爾瓦多及其他。
此品種有著清澈的口感以及絕佳的香醇度，這種圓潤而柔和的質感，在市場中
擁有極高的評價。風味敘述：甜檸檬、桃子 清雅優雅花香，堅果香帶出柔潤
果酸，口感滑順的甜潤及回甘的平衡感極佳，展現出高雅清香的氣質。
各個莊園海拔平均不一，土地面積有大有小，平均氣溫21~15度C 目前咖啡品種
除了象豆(Maragogype) 瑪拉果吉佩外，還有 Javanica, Yellow Pacamara,
Red Pacamara, Red Catuai, Red Bourbon。各個莊園各有特色，值得一一購買
品嘗。

【興田咖啡】
@歡迎使用 Line 訂購 ID: sintencafe
@行動電話: 0911098001  0966420823
＠營業時間：週一至週五　上午9：00∼ 下午17：30
＠出貨需知：星期六日與國定假日公休不出貨

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生豆的外觀如果越翠綠，代表水份含量越多，如印尼曼特寧
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咖啡生豆特色不盡相同，有的是翠綠色澤來烘培會比較好喝，
有的則越趨淡白時，烘焙口感才會出色。
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品名：2020年尼加拉瓜COE雙料冠軍 天賜莊園 薇拉莎奇種 蜜處理
            (Nicaragua Finca Un Regalo de Dios Villa Sarchi Honey)

風味描述：乾香是葡萄香氣。入口即可感受到濃郁的楓糖香，
並帶有金棗、黑李、櫻桃、葡萄等深深風味，口感渾厚扎實。

得獎紀錄:
2020年 尼加拉瓜卓越杯(COE)雙料冠軍
2018年 尼加拉瓜卓越杯(COE)第五名 (蜜處理)
2017年 尼加拉瓜卓越杯(COE)第13名

產國: 尼加拉瓜(Nicaragua)
產區: 新雪枸薇亞(Nueva Segovia)地區
莊園: 天賜莊園(Finca Un Regalo de Dios)
品種: 薇拉莎奇種(Villa Sarchi)
等級: 歐規極硬豆(SHB EP)
遮蔭: 全區遮蔭種植 & 生態種植
海拔: 平均一千五百五十公尺以上
年均溫度:20-22度C
處理法：蜜處理
採收期：12月至隔年3月

介紹：
已歷經四代家庭經營的咖啡園，目前的莊園主人 Luis Alberto Balladarez Moncada
是天賜莊園(Finca Un Regalo de Dios)第四代咖啡傳人，拉丁文 Un Regalo de Dios
字面意思是上帝所賜給的禮物。 傳承其父親咖啡種植生產，自己仍持續專注
於咖啡事業上。莊園位於尼加拉瓜西北方新賽哥維亞省(Nueva Segovia)，
莫榮鐵城鎮(Mozonte)的山林中，與接鄰宏都拉斯的邊界距離。莊園傭有179公頃
土地面積，種植咖啡佔130公頃，海拔高度千三百五十到一千七百公尺之間。
天賜莊園是由幾個股東合夥，Luis Alberto Balladarez Moncada自己私人還有
一家生豆處理廠 the Beneficio Las Segovias，在2018年第一次參加尼加拉瓜
卓越杯(COE)比賽就得到第五名，就是由他這家處理廠負責咖啡生豆處理技術。
在今年更上一層樓，有兩支咖啡豆各自勇奪冠軍(冠軍有兩支)，不用再吹捧此莊園
，我們趕快一起購買，來品嘗冠軍莊園，來自上帝所賜給最佳禮物--一杯好咖啡。

尼加拉瓜的咖啡種植始於十八世紀的中期，咖啡大部份種植在中部及
北部高原地區。16個省份中有10個出產咖啡。由於中北部高山多，
較適合咖啡栽種，故該國九成三的出產，都是來自北部四省：
Jinotega、Matagalpa、Nueva Segovia和Madriz。新諾德加(Jinotega)
和馬達蓋爾巴(Matagalpa)及新薩高維亞(Nueva Segovia)地區是
尼加拉瓜優良精品咖啡的主要產地，別低估他們帶來的驚喜。
咖啡是尼加拉瓜主要的出口產品之一，由於遍布的火山灰及採樹蔭
遮蔽的方式種植，產生出高品質的尼加拉瓜咖啡，其風味均衡柔和、
微酸，適合用於單品和綜合咖啡。尼加拉瓜生產的咖啡以口感
清爽平衡為最大的特色，令人驚豔的是其生產的咖啡在淺烘
乾淨明亮，酸感細緻柔和的風情，深烘時又散發甘甜厚實，
香醇濃郁的口感。咖啡是尼加拉瓜主要出口農作物, 所有的尼加拉瓜
咖啡都是種植在肥沃的火山土壤中，種植在平均海拔1200公尺以上
的 S.H.G.高山豆。高山豆的特色為微酸, 中到高濃度與好氣味而聞名,
主要品種為卡拉杜(Cuturra), 美國為最大之進口國。

尼加拉瓜位於中美洲中部，它西瀕太平洋，東臨加勒比海。北中部為高地，
東部為海岸平原，屬中美洲火山帶一部分，為咖啡的種植提供了優良
的生長環境。尼加拉瓜咖啡種植生產具有得天獨厚的環境，
遍佈的肥沃火山灰土壤，加上遮陰的種植方式，建立了良好的生產品質，
咖啡風味具有豐富的醇度及清香的味道，適度的微酸及回甘甜美的
平衡感極佳，在國際咖啡行家的評價極高。高品質的尼加拉瓜咖啡，
遮蔭栽種為其特色，咖啡豆則以水洗處理，日曬烘乾。其咖啡豆相
相較其他國家，體型比較大。尤其是馬達蓋爾巴區所產的瑪拉果吉佩
(Maragogipe)一種咖啡豆十分巨大稱為象豆的樹種)，有著清澈的
口感以及絕佳的香醇度，這種圓潤而柔和的質感，在市場中擁有極高的評價。

【興田咖啡】
@歡迎使用 Line 訂購 ID: sintencafe
@行動電話: 0911098001  0966420823
＠營業時間：週一至週五　上午9：00∼ 下午17：30
＠出貨需知：星期六日與國定假日公休不出貨

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 http://class.ruten.com.tw/user/index00.php?s=southson5203

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