興田鮮烘咖啡豆

品名：祕魯 庫斯科 約克之星 水洗 SHB *奶油榛果主風味 C/P值最棒豆子
      (Peru Cusco York Star Washed SHB)


風味敘述：榛果、巧克力、奶油，焦糖、
酸質柔和，甜度乾淨度高


介紹：
秘魯 約克之星，全新上市，明淨暖萌口感 菜單必收，來自秘魯庫斯科
的約克之星，帶給您安地斯山脈的純淨風味，飽滿可可香氣 順出濃醇BODY
奶油威化般的柔柔口感 綿延不絕，高海拔的紮實酸度 襯托著明亮蕪雜
甜感，交織氤氳味蕾，暖萌系口味來襲🧉

本批次祕魯 庫斯科 約克之星 水洗 SHB，是產自中心庫斯科，在西班牙
佔領前，印加帝國是祕魯最引以為傲的古文明，以庫斯科為中心向外
開疆拓土，文化搖籃始於此，昔稱「世界中心」。作物種植，綿延著
安地斯山脈，咖啡帶亦隨著山峰拉起的山線，分佈在數百種微型氣候中。
庫斯科產量輸出是主力區，當地小農在祕魯COE卓越杯表現出彩，連續
兩年搶進冠軍，風味實力有目共睹，以濃醇可可、奶油滑順，飽滿紅黑李，
高酸度的厚實口感擄獲飲者，此次引進的祕魯批次 — 約克之星，正是
來自此產區，庫斯科承自安地斯山的萬丈生機，至綠如茵的咖啡樹，
在日夜薄暮淬鍊下，將帶給您來自高山純淨 明亮閃耀的味蕾之旅。

祕魯的咖啡生態以小農為單位，在公平貿易組織幫助下，咖啡農有安穩的
產業環境。截止至今，回血穩定輸出的祕魯，已擠進排名前五的生產大國，
是公平貿易聲浪最高的國家，國際的精品買者，也逐步相中祕魯的樸實有料，
在豆單上已然是選擇之一，進入佳境的祕魯，在市場上的潛力令人期待。
咖啡在18世紀來到祕魯這片大地，長達一個世紀的起步期，以內需飲用為主，
爾後在亞洲產國受到咖啡流行疾病重挫的災情下，歐洲國家找上了祕魯，
將其養在高山的美味，輔以外銷出口為導向，開始踏出國土，向世人宣告
祕魯咖啡的美味。

當地咖啡小農平均種植2公頃以下，年產量平均生產一千三百公斤，咖啡種植
在於一千七百公尺以上高山上。豆子外觀顏色非常漂亮，藍綠新鮮色彩為
其外觀特色， 而且當地人無能力購買化學肥料和農藥， 所以咖啡生豆
有可能是有機種植。品種有Caturra, Typica, Pache, Bourbon。咖啡
風味帶有柔和柑橘果酸、中度厚醇度、榛果、巧克力、奶油，焦糖、
酸質柔和，甜度乾淨度高、口感平衡。迷人的香氣及柔和的口感，
細緻且有的內涵，後段餘味甘甜。產區可分為北中南三大區，
北區：Piura、Amazonns、San Mortin
中區：Huanuco、Junin、Pasco、 Chanchamayo
南區：Cuzco、Ayacucbo、Apurinac、Puno、 Urubamba
主要種植地區包括位於 Lima東方的Chamayo山谷、北部山區域及安第斯山脈
的西側山坡上。獨特咖啡風味的區域就可分出超過10個。年產量約300萬袋
阿拉比卡咖啡，全部為採水洗處理，主要出口至美國及德國。

【興田咖啡】
@歡迎使用 Line 訂購 ID: sintencafe
@行動電話: 0911098001 0966420823
＠營業時間：週一至週五　上午9：00∼ 下午17：30
＠出貨需知：星期六日與國定假日公休不出貨

☞【匯款帳號】
郵局代號︰700
郵局帳號︰0041796-0171731
戶    名: 尤昭勝

7-11賣貨便買家 大家好：
興田咖啡生豆 會經常不定期更新咖啡生豆菜單
提供世界各國新鮮當季豆子 給大家更多的選擇購買

●生豆價格有二個選擇:
一 500公克裝單包
二 500公克裝*10包(5公斤優惠價)

◆選用國外手工挑選的精品咖啡生豆，但是無法完全百分之百剔除瑕疪豆

◆一律為現貨商品，下單確認無缺貨及價格無誤後，不含假日3天內寄出。

◆本賣場如有上架價格錯誤，為了長久經營，有權利取消訂單，請多包涵。

.

☞【7-11 賣貨便 生豆運費價格】
[運費] 5/1~5/31運費特別優惠 $35元下訂單即享受 運費$35 
[免運費活動] 消費滿800元 免運費 把握機會！
每一張訂單 限重 5公斤
超過 5公斤 請分開二張訂單下單。
https://myship.7-11.com.tw/general/detail/GM2304307929479

 
下單說明:
1. 訂單完成後，請註明 收件人姓名及手機與7-11門巿，以便核對無誤出貨順利， 謝謝

2. 如需要開立統編發票，請務必下單時留言告知統編，開立後恕不得再更改，謝謝 

【烘焙的方式】：
每個人喜好的口感是不一樣的，所以
可以購買少數量嘗試不同的烘焙度。
一爆近尾下豆
一爆結束即刻下豆
一爆結束後滑行30秒至1分半鐘下豆
一爆尾近二爆時下豆
二爆初下豆
二爆密集下豆
二爆近尾下豆
當然希望各位買家烘焙高手咖啡同好能夠找到自己喜歡的味道。


【生豆的外觀】：
重要事必須向各位買家說明，
咖啡生豆是農產品，因每年季節氣候差異不同，
會有些變化而可能有點差異，不見得每年都一模一樣，
請各位買家能夠理解和見諒！

生豆的外觀如果越翠綠，代表水份含量越多，如印尼曼特寧
含水量都會超過12%，烘焙過程可以火力加大一點
生豆的外觀如果越趨淡白，代表水份含量越少。

咖啡生豆特色不盡相同，有的是翠綠色澤來烘培會比較好喝，
有的則越趨淡白時，烘焙口感才會出色。
烘焙技術是一門藝術，雖然有相同烘焙度，但是時間和温度的
變化曲線不同，口感也有不同層次的變化，多多嘗試不同的
烘焙曲線，找到自己喜歡的風味黃金下豆點。