興田鮮烘咖啡豆

品名：哥倫比亞 考卡省 微風莊園 水洗 *蘋果水果風味
      (Colombia Cauca Las Brisas Caturra Washed)

風味敘述：蘋果、葡萄柚、黃金糖、核桃、
口感渾厚飽滿、餘韻強勁紮實，核果底韻
伴隨著焦糖甜，甘甜順口，水果花香風味，
餘味甘甜持久。

產國: 哥倫比亞(Colombia)
產區: 考卡省(Cauca) 
莊園: 微風莊園(Las Brisas) 
品種: 卡杜拉(Caturra)
海拔: 平均一千九百公尺 
等級： N/A
處理法：傳統式水洗
採收期：四月至六月的30％
        九月至一月70％
認證:   N/A

介紹：
微風莊園(Las Brisas) 由 Reinaldo Carabali Balanta所有，他在
18歲時就想將來擁有自己的莊園。這個機會終於到來，他從他的親戚
購買了一個11公頃面積土地，其中3.8公頃土地種植兩萬一千稞咖啡樹，
種植海拔一千七百五十八公尺以上，2年前，他拜訪了位在東考卡省
的咖啡莊園，學習如何生產高品質咖啡，從一些莊園學到許多寶貴經驗。
另外他也和 Banexport 這一家公司一起合作，改進施肥方法和生豆發酵
完美時間控制，他也深知明白，經過努力改良咖啡品質，可以得到咖啡
售價提高而受益。今天此款 微風莊園 水洗咖啡豆 在 Banexport's
咖啡杯測實驗室，最終得到結論的是一支出類拔萃好咖啡。

主要產區為Huila(San Augustin)、Narino、Tolima、Popayan(Cauca)、
Valle de Cauca、Meta、Antioquia(Medellin)、Magdelena(Sierra Nevada)、
Boyaca、Santander(Bucaramanga)等。哥倫比亞大约有案可查7億株咖啡樹，
其中66%以現代化栽種方式種植在種植園内，其餘的種植在傳統經營的
小型農場裡。主要品種包括卡杜拉Caturra、哥倫比亞Colombia、
帝比卡Tipica、波旁Bourbon、象豆Maragogype、以及塔比(Tabi)，
全國農場和合作社不論規模大小超過50萬農民所經營，分布全國590個市鎮
和14個主要咖啡產區，總計有200萬的哥倫比亞國民仰賴咖啡種植維生，
對國內生產毛額有12.5%的貢獻。1960年代早期咖啡每公頃約產600公斤，
現在已提高到900公斤左右，個别農場能達到2500公斤。哥倫比亞在1927年
成立了國家咖啡管理協會，負責質量監管。雖然協會屬私營機構，
但它代表政府行事。該協會除負責組織該行業之外，還負責咖啡價格的
控管及負著保健，教育，築路，僱用種植技術員，進行調查，監管產品質量，
直接經管總出口量50%的出口業務，雇用市場營銷人員等職責。
像肯亞的國家咖啡管理協會一樣，它是咖啡组織的管理典範。 

哥倫比亞本土的西部是安第斯山脈，分裂成三個部分：西部、中部和
東部山脈。在考卡河和馬格達雷那河沿加勒比海流向低地平原。
哥倫比亞目前是世界第二大咖啡生產國，採用水洗處理阿拉比卡種咖啡豆。
也是世界上優質咖啡的最大生產國之一，傳統的深度烘培咖啡具有濃烈而
值得懷念的味道1808年，咖啡首次引入哥倫比亞，那是由一名牧師從
法屬安的列斯經委内瑞拉帶來的。今天該國是繼巴西、越南後第三大咖啡生產國，
年產量1200萬袋，每袋60公斤，而巴西的年產量是3100萬袋。咖啡在
哥倫比亞的地位從以下事例中可見一班 : 所有進入該國的車輛都必須
噴霧消毒，以免無意中帶來疾病，損害咖啡樹。哥倫比亞是世界上次大
的阿拉比卡咖啡豆出口國，僅次於巴西。而Robusta咖啡却很少種植。
與其他生產國相比，哥倫比亞更關心並發展新品種和促進生產。正是這一點
加上其優越的地理環境和氣候條件，因此哥倫比亞咖啡質優味美，譽滿全球。

☞【興田鮮烘咖啡】
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◆咖啡豆採用半磅或一磅裝單向排氣夾鏈袋密封包裝，確保存放新鮮度。
◆本店採用電子發票開立，如需統編，請在訂單上備註即可。

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