興田鮮烘咖啡豆

品名：哥斯大黎加 中央谷地 聖塔安妮塔莊園 紅蜜藝伎 *便宜又好喝藝伎
          (Costa Rica Finca Santa Anita Geisha Red Honey)

風味特色：蜜糖、奶油、香草 、核果、果乾、滑順甘甜。

產區:    中央谷地產區的 西北部納蘭霍縣 (Naranjo)
莊園:    聖塔安妮塔莊園(Santa Anita Estatel)
品種:    藝伎(Geisha)
海拔:    一千五百公尺
等級：   歐規極硬豆SHB
處理法： 紅蜜處理
採收期： 11月~3月
認證：   N/A

介紹：
此批次咖啡來自 哥斯大黎加中央谷地產區的 西北部納蘭霍縣 (Naranjo)
聖塔安妮塔莊園 (Santa Anita Estate) 的紅蜜藝伎，此莊園於1900年代
初期就開始種植咖啡。而該地區為肥沃的火山灰堆積土壤，十分適合咖啡
的栽培。具擁有100多年種植咖啡的歷史傳承，目前已是第4代的農園主人
仍秉持初代農園主人對咖啡以及當地環境的熱情。不僅遵循傳統的古老
農法種植、生產咖啡，對先人所遺留下的這片美麗土地與自然環境更是
呵護有加。聖塔安妮塔莊園 更於 年，入圍 Cosecha de Oro
(Harvest of Gold之意) 的決賽。並於2013年取得了雨林認證。莊園對於
採收農民的照護不遺餘力，在處理廠內設立教育單位讓採收工的小孩能在
農忙時，能獲得相對應的照護與知識的學習。

現在此莊園主人 Don Juan Manuel 除了種植咖啡外，也經營咖啡館生意，
在2022年2月中正式慶祝 2021-2022咖啡採收季正式結束。謝天謝地,能夠
與每一位咖啡採摘者和他們的家人一起共享午餐。 對於小小孩在運動廣場
舉辦充氣遊戲,看著他們笑得很開心。只剩下誠摯深深的感謝公司所有外勤
人員,過去一年做得非常出色,讓莊園收成有果的數量和品質。在這將近4個月
的採收時間裡,收成和品質都非常出色，此成果彰顯此莊園經營有色，才能
由咖啡生意帶給經營著和員工所有福利分享。非常感謝聖塔安妮塔莊園的
整個團隊努力!

哥斯大黎加咖啡種植是在1779年由古巴引進,1820年才首度出口外銷咖啡,
現有咖啡農民約32,000位,平均每位農民種植面積小於一公頃(100㎡)。
哥斯大黎加人口4,100,000萬(2006年),咖啡種植面積為82,500公頃,年生產量
170萬袋(每袋60kgs),國內年消費量為38萬袋,平均每一國民年消費量5.5kgs,
比日本(消費量4kgs)還高,台灣國人目前平均只有比1kg高出一點點而已。
哥斯大黎加是咖啡最早傳入中美洲種植的國家，歷史悠久，咖啡組織自生產
到銷售系統完備。由於位於中美峽地，境內火山林立，擁有陽光、土地的自然優勢，
氣候上同時受到太平洋與大西洋洋流與海風的調和，產出的咖啡具有當地
微型氣候風土條件的特色，在質與量上，哥國的咖啡一直都受到世界的肯定，而被
評比為世界級的高品質咖啡之一。哥斯大黎加咖啡種植已經有兩百年歷史，
最早是栽種在Poas與 Barva火山山坡，今日被稱為中央谷地(Central Valley)
的地區，主要的七個咖啡產區是自西北向東南，隨著內陸中央高原而分佈。
哥國火山地形擁有的肥沃火山灰、溫和適宜的氣溫，及穩定豐沛的雨量，
都是咖啡成為哥國主要農產品的因素之一。七大產區分別為：Tarrzu、
Tres Rios、Orosi、Central Valley、West Valley、Turrialba、Brunca。

【興田咖啡】
@歡迎使用 Line 訂購 ID: sintencafe
@行動電話: 0911098001 0966420823
＠營業時間：週一至週五　上午9：00∼ 下午17：30
＠出貨需知：星期六日與國定假日公休不出貨

【露天拍賣】點選以下網址可連接到【興田咖啡熟豆賣場】
http://class.ruten.com.tw/user/index00.php?s=southson5203

【露天拍賣】點選以下網址可連接到【興田咖啡生豆賣場】
http://class.ruten.com.tw/user/index00.php?s=southson130

【蝦皮購物】點選以下網址可連接到【興田咖啡熟豆賣場】
https://shopee.tw/shapi84049

【蝦皮購物】點選以下網址可連接到【興田咖啡生豆賣場】
https://shopee.tw/shapi840130

【下標的方式】：
購買單項或多項產品均可在此下單即可
本賣場設定買家可自行修改結帳總金額
下單後結帳時請修改正確的結帳金額即可

請在 (給賣家的話) 或是〈露露通〉
註明產品的名稱、數量、正確金額，
我們會依照您的指示資訊來出貨。

【烘焙的方式】：
每個人喜好的口感是不一樣的，所以
可以購買少數量嘗試不同的烘焙度。
一爆近尾下豆
一爆結束即刻下豆
一爆結束後滑行30秒至1分半鐘下豆
一爆尾近二爆時下豆
二爆初下豆
二爆密集下豆
二爆近尾下豆
當然希望各位買家烘焙高手咖啡同好能夠找到自己喜歡的味道。

【生豆的外觀】：
重要事必須向各位買家說明，
咖啡生豆是農產品，因每年季節氣候差異不同，
會有些變化而可能有點差異，不見得每年都一模一樣，
請各位買家能夠理解和見諒！

生豆的外觀如果越翠綠，代表水份含量越多，如印尼曼特寧
含水量都會超過12%，烘焙過程可以火力加大一點
生豆的外觀如果越趨淡白，代表水份含量越少。

咖啡生豆特色不盡相同，有的是翠綠色澤來烘培會比較好喝，
有的則越趨淡白時，烘焙口感才會出色。
烘焙技術是一門藝術，雖然有相同烘焙度，但是時間和温度的
變化曲線不同，口感也有不同層次的變化，多多嘗試不同的
烘焙曲線，找到自己喜歡的風味黃金下豆點。