興田鮮烘咖啡豆

品名:    衣索比亞 日曬班其馬吉G1 貝貝卡莊園 藝妓 
         (Ethiopia Natural Bench Maji Bebeka Estate Geisha G1 RFA) 

風味特色:明亮豐富熱帶水果香氣、熟果香、莓果氣息、
柑橘、淡發酵酒香、細膩果酸、茉莉花香，口感乾淨平衡，
尾韻綿延活潑的水果香甜。
 

產國:    衣索匹亞(Ethiopia)
產區:    南部 班其馬吉產區(Bench Maji)
品種:    藝妓(Geisha) 
莊園:    貝貝卡莊園(Bebeka Estate)
海拔:    平均一千三百八十公尺
等級:    G1 日曬(最高等級)
年降雨量:N/A
土壤:    N/A

介紹:
此批次是日曬班其馬吉G1 貝貝卡莊園 藝妓是屬於莊園型(plantation)
咖啡，是非常難得單一莊園。此莊園成立於2011年8月，是一家私人公司
和政府的 the Ethiopian Government and HORIZON PLANTATIONS PLC
合資的一家咖啡莊園公司，位在首都 Addis Ababa 往南595公里處，
土地面積高達一萬公頃，咖啡種植達5,556公頃，此莊園可以說是
衣索匹亞最大和最古老的莊園，除了咖啡外，也種植其他農作物 像是
黑胡椒 生薑 香蕉 咖啡花蜂蜜等高附加價值商品。莊園以每25公頃為一個
區塊，種植不同咖啡品種及不同年份種植，在 the National Coffee Research 
Center at Jimma專家體系管控之下，自成一家代表衣索匹亞咖啡領導
品牌。班其馬吉(Bench Maji)產區，位於衣索匹亞西南方，距離鄰國
蘇丹已經不遠，用Google map搜尋，很容易找到這個地方。貝貝卡莊園
(Bebeka Estate)除了種植藝妓(Geisha)咖啡品種外，也種植其他
阿拉比卡(Arabica)品種，完全以有機方式種植施肥，在高大樹木
遮陰，肥沃有機土壤，完全手工採收，非洲棚曝曬乾燥，以及後續
手工挑選，雖然此批次 日曬藝妓和巴拿馬風味不同，品嘗鑑賞
發源地原鄉藝妓之變化多端的香氣與水果風格交織天然而成，別有
一番滋味在心頭。

衣索比亞咖啡主要有八大產區分別為：Ekempti、Limu、Illubabor、
Djimma、Harrar、Teppi/Bebeka、Sidamo、Yirgacheffe。
衣索比亞咖啡在台灣評價極高，尤其國人對衣索比亞的哈拉(Harrar)，
西達摩(Sidamo)和耶加雪菲(Yirgacheffe)三個比較出名產區特別
感興趣和熱愛。西達摩(Sidama)省位於衣索匹亞南方，北部是Arsi省，
東邊延伸連接Bale省、西邊則是Gamu Gofa省行政區。西達摩(Sidama)省
行政區管轄包括耶加雪菲(Yirgacheffe)、科契爾(Kochere)兩個
極有名氣的產區。產業以農業為主，咖啡的種植區域位於東非
大裂谷(Great Rift Valley)周圍。班其馬吉產區(Bench Maji)是位於
衣索比亞南部，是衣國兩大主要原始森林咖啡(Forest)，一是班其馬吉
另外是咖法森林(Kafa Frost)咖啡產地。

衣索比亞出口咖啡有分四種類型，原始森林咖啡(forest)，半原始森林咖啡
(semi- forest)，庭園咖啡(garden)和莊園型大面積咖啡(plantation)。
原始森林咖啡(forest)約佔所有咖啡產量10%，產地來自衣索比亞南部
和西南部，如(Bale, West Wolega, Bench- Maji, Keficho-Shekicho, 
Metu and Jimma) 這些地區。原始森林咖啡具有天然抵抗病虫害，有機
和乾香頂尖高品質風味。半原始森林咖啡(semi- forest)是咖啡小農
在於原始森林咖啡樹有特別照顧，有去修剪咖啡樹和雜草，以及遮蔭樹木
的修剪，果實成熟後，再來採收出售，這類型咖啡約佔所有產量35%。
庭園咖啡(garden)就是現在衣索比亞咖啡主力，它就在咖啡小農住家
附近，每一咖啡小農家庭種植面積平均約小於一公頃，集合這些小農
形成大小不一無數合作社，產地也是集中在南部和西南部，以及東部
如(Sidamo, Gedeo, South and North Omo. Hararghe, Wolega and
Gurage Zones, East and West.) ，這類型咖啡約佔所有產量50%。
莊園型大面積咖啡(plantation)種植只有政府系統才能有此財力，
以莊園型這類型咖啡產量約只有佔所有產量5%。

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