興田鮮烘咖啡豆

品名：   巴拿馬 波奎特 伊莉塔莊園 卡杜拉 水洗 *櫻桃柑橘風味
         (Panama Boquete Café de Eleta Caturra Washed)

風味敘述：山楂、橘子、櫻桃、綠茶、口感圓潤醇厚
，恰到好處的甘甜和諧，猶如櫻桃綻放的盛世花香。


產國:    巴拿馬(Panama)
產區:    波奎特(Boquete)
莊園:    伊莉塔莊園(Café de Eleta)
品種:    卡杜拉(Caturra)
海拔:    約一千四百到一千五百公尺
等級：   高海拔頂級(SHB) 水洗
年雨量:  N/A
土質:    火山土壤(Volcanic clay)
採收:    N/A

介紹：
成立於1978年，擁有420公頃的莊園的園主Fernando Eleta Almarán，
本來是從事蔬菜和養殖綿羊為主，經過多方諮詢和研究後，莊園於
1995年又購買了新的土地，開始種植咖啡，咖啡品種有 Bourbon, Catuaí,
Caturra, Geisha, Maragogype, Pacamara and Typica，經過多年努力，
伊莉塔莊園(Café de Eleta)已經成為巴拿馬大型咖啡出口商之一。
莊園雇用50位長期員工，在採收季節時會有700位支援臨時工，在2007年
參加巴拿馬年度杯測咖啡競賽，一舉拿下日曬藝妓組冠軍，可見其咖啡園
管理經營和品質控管，有一定水準。莊園位於波奎特(Boquete)產區高點上，
氣溫14-21度之間，雨量豐沛2千~4千mm，加上火山岩土壤，成就伊莉塔莊園
咖啡種植天然優良條件。此批次咖啡—伊莉塔莊園 卡杜拉 水洗是
一款好喝咖啡品項，亦是由波奎特挑選出來。主調依尋巴拿馬優柔知性的路數，
夾帶微熱帶水果的元素，最特殊莫於尾韻呈現的櫻桃綻放感，品飲於口中綻放
的香氣正如此春末初夏的柑橘花，清麗美人開一抹飄香💃🏻

咖啡傳入巴拿馬起源於1780年，由歐洲人帶進第一批Typica樹種開始。
之後這種神秘奇特的飲料，征服了巴拿馬人的感官，當地人便開始
普遍種植。巴拿馬咖啡很柔滑，顆粒飽滿重量輕，而且酸度均衡度完美，
其優質咖啡豆風味純正、極富特色，建議採取中度烘焙。許多買家
很喜歡用巴拿馬的豆子作綜合品，幾乎全部優質咖啡豆都運往法國和芬蘭。
巴拿馬運河1904年興建時期，歐洲大批菁英分子與工程師便陸續到巴拿馬
城協助工程，由於波奎特的四季如春🌬溫柔可人的氣候令人流連忘返，
1917年工程竣工後，多數的高知識份子便留在了此地，買塊農地開始種植
咖啡，閑靜雅致的咖啡小農生活便是當時蔚為流行的養老方式👨🏻‍🦳

波奎特(Boquete)是巴拿馬最精華的生產區域，是世界上最佳的咖啡
生長環境，面加勒比海溫柔多情的海風，背有大西洋嚴冷的夜襲，
山高且陡，土壤貧脊，有許多著名”家族經營”的小農場或莊園，
生產出與眾不同獨一無二的咖啡，每年巴拿馬BOP都有七成以上的
獲獎莊園來自這精美的產區。波奎特咖啡很柔順，酸度均衡度完美，
香氣極富特色。 介紹到Boquete產區是巴拿馬名聲最響亮的招牌🇵🇦
除了先天地理位置奪得先機外，今天要終極解密波奎特實質上是百年
前就開始「佈局」的全方位產區💡

【興田咖啡生豆】
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@行動電話: 0911098001 0966420823
＠營業時間：週一至週五　上午9：00∼ 下午17：30
＠出貨需知：星期六日與國定假日公休不出貨

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戶    名: 尤昭勝

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7-11賣貨便買家 大家好：
興田咖啡生豆 會經常不定期更新咖啡生豆菜單
提供世界各國新鮮當季豆子 給大家更多的選擇購買

●生豆價格有二個選擇:
一 500公克裝單包
二 500公克裝*10包(5公斤優惠價)

◆選用國外手工挑選的精品咖啡生豆，但是無法完全百分之百剔除瑕疪豆

◆一律為現貨商品，下單確認無缺貨及價格無誤後，不含假日3天內寄出。

◆本賣場如有上架價格錯誤，為了長久經營，有權利取消訂單，請多包涵。

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1. 訂單完成後，請註明 收件人姓名及手機與7-11門巿，以便核對無誤出貨順利， 謝謝

2. 如需要開立統編發票，請務必下單時留言告知統編，開立後恕不得再更改，謝謝 

【烘焙的方式】：
每個人喜好的口感是不一樣的，所以
可以購買少數量嘗試不同的烘焙度。
一爆近尾下豆
一爆結束即刻下豆
一爆結束後滑行30秒至1分半鐘下豆
一爆尾近二爆時下豆
二爆初下豆
二爆密集下豆
二爆近尾下豆
當然希望各位買家烘焙高手咖啡同好能夠找到自己喜歡的味道。


【生豆的外觀】：
重要事必須向各位買家說明，
咖啡生豆是農產品，因每年季節氣候差異不同，
會有些變化而可能有點差異，不見得每年都一模一樣，
請各位買家能夠理解和見諒！

生豆的外觀如果越翠綠，代表水份含量越多，如印尼曼特寧
含水量都會超過12%，烘焙過程可以火力加大一點
生豆的外觀如果越趨淡白，代表水份含量越少。

咖啡生豆特色不盡相同，有的是翠綠色澤來烘培會比較好喝，
有的則越趨淡白時，烘焙口感才會出色。
烘焙技術是一門藝術，雖然有相同烘焙度，但是時間和温度的
變化曲線不同，口感也有不同層次的變化，多多嘗試不同的
烘焙曲線，找到自己喜歡的風味黃金下豆點。